薄扶林村是港岛区唯一一个传统村落，拥有超过200年的歷史。2014年薄扶林村入选世界建筑文物保护基金会的监察名单，自此村民每年都聚在一起庆祝，纪念大家保育工作取得的成果，取名「聚落节」。

今年聚落节定于11月10日，主题是【酒】🥃，我们邀请你以酒来仔细品味村落的点滴。

展览×工作坊×导赏×入屋閒谈×家宴

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珍藏酒酿展览

老一辈的村民有在家中酿酒的传统，他们将自製的酒珍藏于家中数十年，待岁月将其风味和香气酝酿得更加浓厚，再传承给后代。这些酒不仅是家庭歷史和记忆的一部分，亦是对家人的一份祝福。在这个特别的日子，我们邀请村民取出珍藏的佳酿，与参加者分享其背后的故事。

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聚落村酿工作坊

想尝试酿酒却又无从入手？聚落村酿工作坊由煮食经验丰富的村民小组——乐根源，她们将亲身示范及教授酿製糯米酒的秘技，更会即场以酒酿製作鸡酒让大家享用。这不仅是一次学习酿酒技艺的机会，更可以深入了解薄扶林村的传统饮食文化。

- 活动中含酒精成份的食品及饮品只供18岁或以上人士享用，对酒精敏感人士亦请考虑个人身体状况。

- 请自备酿酒容器（约1000毫升内的阔口玻璃罐）、餐具及餐盒。

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黄姜染方巾工作坊

黄姜，又名「姜黄」，是家中常备的香料，不少的美食都以其点缀香气，但你知道它更有可能减轻宿醉症状的功用吗？多功能的姜黄粉在村姑工坊的巧手下将化身天然染料，参加者会在工作坊学习扎染的技巧，创造属于自己独一无二的黄姜染方巾。

- 请穿着轻便深色衣物。

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鸡尾酒及酒心朱古力工作坊

国际厨艺学院位于薄扶林村对面，与村民一直保持着紧密的联繫与合作。配合今年的聚落节主题，就读葡萄酒及饮品管理和西式包饼课程的学生将教授大家製作威士忌酸酒 (Whiskey Sour) 及酒心朱古力。威士忌酸酒是一款经典的鸡尾酒，以其简单的酸甜滋味而广受欢迎；而酒心朱古力则会包裹着各种风味的酒，带来独特的味觉享受。

- 活动中含酒精成份的食品及饮品只供18岁或以上人士享用，对酒精敏感人士亦请考虑个人身体状况。

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入屋閒谈村导赏

大家之前有冇试过入薄扶林村民屋企？

今次聚落节有部分村民将会开放自己的家，邀请大家漫步在村的同时也希望提供一些舒服的空间坐一坐，饮杯茶，分享彼此的故事，近距离接触到村落的日常生活。

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薄扶林村家宴

家宴当属每一年聚落节的重头戏！村民们会在自己家中用心烹饪菜肴，带来分享给大家。手作食物贵在製作食材的准备功夫，从街市买来食材，花心思琢磨做什么菜，再到厨房忙前忙后几个小时，最后摆在餐桌上诚邀大家来品尝，这是薄扶林村特别的味道。

【活动时间表】

2:30 ／ 薄凫林牧场集合

2:45 – 4:15 ／ 自选工作坊

4:15 – 6:00 ／ 薄扶林村导赏及家访

6:00 – 8:00 ／ 薄扶林村家宴