Mondrian Hong Kong的 Avoca 酒吧将继续其客席调酒之夜系列，与世界各地不同顶尖酒吧合作，为Avoca 酒吧不间断带来崭新活力。今个4月，客席调酒之夜系列将带来知名调酒师、创新风味与独特体验，让宾客每一次到访Avoca均是一场全新探索。来自东京的 Tokyo Confidential 和 Bar Wakabayashi 将于2025年4月4日举行首场活动，而来自菲律宾马卡蒂市的 Grasshopper Bar则会于2025 年 4 月 16 日登场 。 2025年4月4日晚上8时至11时，来自东京的两位重量级调酒师：Tokyo Confidential 的首席调酒师村田香菜Wakana Murata (Waka)及 Bar Wakabayashi 主理人若林佑一（Yuichi Wakabayashi）将会进驻Avoca，为大家带来一场难忘的东京顶尖调酒盛宴。当晚更有现场DJ打碟，气氛炽热令体验更为完满，定必成为难忘一夜。

 

Tokyo Confidential由来自香港的Holly Graham创立，开业仅仅一年就于2024年亚洲 50 最佳酒吧中荣获第53名。该酒吧的酒单展现出Waka和Holly二人共同对龙舌兰酒和香槟，以及泡盛酒和浊酒等日本相对小众烈酒的热爱。Tokyo Confidential首席调酒师Waka被誉为颠覆鸡尾酒界的天才，她形容自己的鸡尾酒风格为「简单与极简中蕴含复杂且细緻的风味，并融入有趣变奏及日本元素。」东京两家顶级酒吧接管 Avoca – 仅限一晚

4 月 4 日星期五，晚上 8 点至 11 点，Avoca 将邀请来自 Tokyo Confidential 和 Bar Wakabayashi 的客座调酒师，这两家酒吧是目前日本最令人兴奋的酒吧。Tokyo Confidential（亚洲@50bestbars 2024 排名第 53 位）以其犀利、俏皮的鸡尾酒方式而闻名，由业界资深人士 Holly Graham 和 Tom Egerton 共同创立。首席调酒师 Waka Murata 将在吧台后面为您带来 Tokyo Confidential 的招牌混合鸡尾酒，其中融入了极富创意的鸡尾酒和不羁的活力。Bar Wakabayashi（@50bestdiscovery）是龙舌兰酒和梅斯卡尔酒爱好者必去之地，这裡有超过 600 瓶龙舌兰酒，由日本龙舌兰酒的领军人物之一 Yuichi Wakabayashi 经营。我们期待精心调製的饮品能展现他对该类别的深厚知识和热情。这是一个难得的机会，不用离开香港就能体验东​​京的两大最佳景点。

由若林佑一主理的Bar Wakabayashi位于东京西蒲田。曾为木匠的若林佑一，是日本龙舌兰协会认证的龙舌兰专家。Bar Wakabayashi不仅有丰富的龙舌兰和麦兹卡尔藏酒，还有适合不同喜好的鸡尾酒。 

客席调酒之夜当晚，每间酒吧会各提供两款限量鸡尾酒： 
Tokyo Confidential鸡尾酒单：
·   HOKKAIDO HIGH：Torres T10 白兰地 | 泡盛 | 粟米茶 | 芒果·   CHESHIRE CAT GRIN：Iichiko Saiten本格烧酎 | 伏特加 | 苹果白兰地 | 柠檬 | 甜菜头 | 香槟 Bar Wakabayashi鸡尾酒单：
·   ELEGANT MARTINI：Iichiko Saiten 本格烧酎| 八朔果酒 | 澄清番茄汁 | 发酵大黄 | 橙花
·   COMPANERO：Solisca Reposado 龙舌兰酒 | 柠檬桉树 | 黄苦艾酒 | 乾苦艾酒 | 枇杷 每杯鸡尾酒港币$138（另加一服务费）。 接下来，Avoca 亦将于 2025 年 4 月 16 日迎来菲律宾马卡蒂市的 Grasshopper Bar，带来另一晚精彩客席调酒之夜。Grasshopper Bar的调酒均以食材为重心，并以往往被忽略或低估的材料为主角，其鸡尾酒单将极具地方特色的食材，以令人熟悉且平易近人的方式重新引入主流。Grasshopper Bar的团队以珍视每一种食材及了解它们的深厚文化根源为己任，并以应有的尊重展示每款食材的独特魅力。