Eaton HK 天台酒吧 Terrible Baby 将于 5 月 8 日携手联乘上海人气酒吧 PAAL 呈献限定一晚的快闪酒吧。当晚 PAAL 创办人之一兼总经理 Aya Kwan 及首席调酒师 Derek Ling 将带来四款创意鸡尾酒，将极简鸡尾酒哲学由上海带到香港。

上海知名酒吧 PAAL 以简约及独特风格而闻名，深受美国时装设计师 Virgil Abloh 的「3% 原则」啟发，坚信3%的颠覆即能带来微妙的革新。其酒单灵感结合中国南方食材与北欧烹饪概念，带领客人探索不同的简约风味，包括桂花或茶等原材料，透过简洁的处理技术，展现出意想不到的口感和层次。酒吧从空间到酒单的设计，每个细节尽显巧思，呈现出 PAAL 极简主义的态度与氛围。PAAL 将于快闪酒吧当晚呈献四款鸡尾酒 (每款只售港币$100*)，包括 Poetry in Motion  以 Beefeater 24 毡酒为基调，加入苦瓜、茉莉花、青柠和苏打水等，散发草本独特香气，入口清新怡人。创新的 Midnight Romance   混合 Beefeater 24 毡酒、木兰花、咖啡和木橘，最后加入气泡酒增添清爽口感。威士忌爱好者必嚐 Chapel of Dawn  ，以 Chivas 12 年威士忌配搭咸蛋黄、牛油、枫糖和云呢拿雪糕，玩味十足，口感层次丰富。Suffering Bastard  同样以 Chivas 12 年威士忌为基调，混合大树菠萝、热情果、姜和苏打水，清新爽口，充满热带风情。