【香港拉麵祭】2026 第一场
「东京王者鸡白汤」
MAIKAGURA × 泓一拉麵

［一般排队场］
时间：03/28、03/29 午晚场
11：00-15：00（10：00开始记帐）
17：00-21：00（16：00开始记帐）餐单：
「塩らーめん」盐味鸡清汤
「鶏白汤Crema」泡系鸡汤Crema
「鶏白汤麺」浓厚鸡白汤
「白トリュフオイル香る鶏白汤麺」白松露浓厚鸡白汤
「ローストポークごはん」叉烧饭所有人皆可现场排队登记
需全员到齐才可以登记
严禁代排、插队、解压缩

这个拉麵祭活动是由爱吃拉麵的香港麵友Anson与泓一拉麵店发起合作，并和台湾拉麵祭的团队协力监製，希望能将最纯粹的港日技术与文化交流带来🇭🇰 

香港拉麵祭会是以「不定期」的方式举行，并以「一间香港拉麵店」与「一间日本拉麵店」这样一对一的方式举行。饮食的快闪活动在日本行之有年，快闪形式五花八门，我们希望将目光聚焦在：如何把日本的拉麵风味完美地呈现在异地，如何以香港现有的食材、设备、市场，加上日本职人主厨的技术和香港拉麵店对于香港客群的理解，製作出让大家感动的一碗麵。这不是技术指导、不是推广行销、不是强迫大家吸收拉麵的知识，而是希望回归到食物的「美味」与「可能性」这两件事，并在香港这块土地上发酵。

活动会以一个週末的方式呈现，星期六与星期日两天的中午与晚上时段，于现场排队，并在营业前一个小时采用「记帐制」的方式登记人数，时间到再回来吃麵。星期五晚上设有「邀请场」，敬邀同样是拉麵经营者、餐饮媒体、店家的亲朋好友等贵宾，抢先体验活动的呈现。未来如果香港拉麵祭迴响不错，也会有「集点制度」让长期支持活动的大家获得「邀请场」的入场资格。