彭福公园位处沙田马场中央，由香港赛马会拨款兴建及管理。自1979年落成以来，一直于非赛马日对外开放，为沙田居民及来自各区的遊人提供一个优美怡人的消閒好去处。彭福公园亦扮演着「沙田市肺」的角色，每月访客超过一万五千人次，遊人可以享用园内安全、清洁的环境，以及广阔绿茵。 彭福公园亦是本港着名的宠物活动场地，公园内备有不同的设施，方便市民带同宠物到来享受假日。2013年，马会在彭福公园内举办了「彭福爱宠嘉年华」，吸引了一千五百多名市民携同爱犬参加，人狗同乐，并一同宣扬关注动物权益的讯息。此外，彭福公园用途多元化，曾用作举办马术比赛及其他社区活动。 彭福公园凭着迷人的景观及园林，成为野生白鹭等野生雀鸟的理想居停，并于2009年「香港最佳园林」选举中跻身第四名，仅次于位列前三位的香港公园、西贡东郊野公园及南莲园池。 在2008年，本港获委任为北京奥运马术比赛举办城市，彭福公园进行了改建，为全球各地的顶尖马术赛驹提供训练场地。为传承奥运精神，奥运马术赛后，马会于彭福公园内展出了多项极具纪念价值的奥运展品，包括奥运圣火火盆、奥运五环，附有多名国家奥运金牌选手签名的马匹模型，以及奥运马术赛栏障。 彭福公园每月及个别日子开放时间不同，详情请参阅香港赛马会网站