屢獲殊榮的8度餐廳將於2016年1月2日至3月31日誠意呈獻「熱石香草蒸海鮮」自助晚餐，特意搜羅世界各地優質水產，配搭多款香草以熱石清蒸，為您帶來原汁原味的海上佳餚。 蒸鮮活海產 自助晚餐主題美饌有現場即蒸海鮮，包括法國原隻布朗蟹、原隻扇貝、紐西蘭藍青口及大蝦等。大廚巧妙地以多款香料如檸檬葉、香茅、南薑、青檸等放於熱石上與海鮮一同以「桑拿」方式蒸煮、以高溫讓蒸氣滲透每件海鮮，並將香料的精華燻融於其中，保留原有的海鮮滋味之餘更散發獨特清香，別有一番風味。 其他美饌 不容錯過的還有每晚源源不絕供應的精選海鮮冷盤：每日空運到港的即開法國及美國生蠔、肉厚味鮮的皇帝蟹腳、飽滿結實的紐西蘭青口、海蝦及海螺，日式專櫃提供矜貴和牛剌身、鱆紅魚、三文魚、北寄貝、墨魚等鮮甜刺身及壽司，讓一眾海鮮迷大快朵頤。清新前菜有魚味濃郁的煙鯖魚柳、醒胃韓式海鮮沙律、泰式香茅青檸雞沙律及香草野菌沙律伴煙鴨胸等可供選擇。 愛好海鮮的朋友密切留意各款精選熱葷，如牛油杏香荷蘭龍利柳，以大火燒烤至表面微焦而肉質軟滑，薄薄掃上一層牛油杏仁汁，回味無窮。港式鑊氣小炒避風塘炒皇帝蟹腳，以地道方法烹調，香辣惹味。而另一道本地小炒辣椒膏炒花甲以秘製辣椒膏猛火大炒，每隻花甲上色均勻而且入味非常。其他讓人食指大動的還有燒特級牛肉、香草烤羊扒、燒烤醬燒豬肋骨、韓式炸雞翼、花蜜黑椒牛仔骨、上海小籠包、馬沙曼咖喱雞等。 精緻甜品 意猶未盡的話，更有多款令您無法抗拒的精美甜點，包括最新推出即叫即製的燕窩軟心芝士撻、深受食客熱愛的皇牌芒果拿破崙、以日本蜜柑巧製的柑子蛋白卷、養顏桂花糕配紅棗蓉、Mövenpick 或Häagen-Dazs雪糕等及更多…… 憑指定信用卡或於酒店網站eShop預購自助晚餐，可享高達8折優惠。

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星期一至四 成人$448 / 小童$318 星期五至日、公眾假期及前夕 成人$478 / 小童$338