「藝術撈飯」，美味到不得了。 你可能會問：「藝術撈飯竟然美味？」「藝術如何撈飯？」「藝術能吃的嗎？」當然，不用引述什麼偉大理論，大家都知道田園沙律是食物，白汁蘑菇意大利粉也是，薑絲金針蒸北菇亦然，足以填飽我們飢 餓胃口的食物。相反，藝術就是那掛在牆上的裝飾品，擺放在冶大商場一角的展品，它們總被圍欄起來，不能觸碰，更不能煮來吃，這麼，何來將藝術撈飯？! 經常聽說「電視來撈飯」的威力，彷彿眼前的電視機/節目就是一件件秀色可餐的美食，足以令人忘形的吞下去，填飽不光是口福，還有追求娛樂的心靈。既然電視可以，為何藝術不可以？為什麼大家就不相信藝術可以用來滿足人類，就等同於，人類對食物有着原始的慾望，簡單來說就是基本的身體需要？ 靜靜告訴你們，每個人類都有兩個口 (不只是做官的才有啊)：一個口，眾所周知聽命於生產能量和供應整個身體的胃部，主力找尋可以滿足胃部的東西。吃下喝下，為自身個體的生存，每天努力打併下去；另一個口，則聽命於感受到人類喜怒哀樂的心靈，一心希望把美麗動人的東西，盡收眼底，為心靈而不斷尋找安慰。平常，我們都習慣運用一口，只記起一塊麵包的美味可口，甚至為了麵包，甘願讓二口不被滿足，忘卻二口的處在。倘若大家願意花點時間、花點耐性，找回二口，慢慢的把它打開，它便能開啟我們的心靈，讓我們看見另一個長期活於飢餓與疲倦的原始慾望：對藝術滋養的天然需求。 是次展覽「藝術撈飯」將會是我們 PubArt Gallery 暫別香港的最後一個展覽。我們從2012年開始至今，努力的找上各個在香港本地創作的藝術家，舉行過大大小小的四、五十個的展覽。由始至終，我們都以 Art is for the Public 為中心，相信藝術是人不可缺少的一部分，只是，人們總忘記了它，把它擱在一旁。 因為不是食品展，展覽不打算賣飯，亦沒安排展出任何食物，但卻邀請了多位曾參與我們過往展覽的本地藝術朋友 (何博欣、張慧君、張曉嵐、張萬有、胡震華、李香蘭、劉燦均、小花、尊子、利華、Ayumi Adachi、Erika Barillari Davel、Helen Boyd, Kit Man、Kos Cos 排名不分先後) ，各自用自己的藝術撈飯，齊來潛言默化所有參觀者：藝術可以吃下的，藝術必須吃下的，不然，我們就會死掉。 還有，還有… … 「我們」何只是參觀者呢？創作藝術的人，猶如種植食物給大家的農夫。請大家支持各位在香港不懈創作的藝術朋友，讓他們有飯開的同時，令我們都可以藝術撈飯，使兩個口得到不同的滋養與滿足 (哈，這有點像是畫廊的暫別敢言啊)。 註：一口即嘴巴，二口是眼睛/心靈的眼睛。

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策展人 李美怡 喜歡一切有滋味的事物，藝術嚐新者，廚藝新鮮人，尊重生命，走肉(非肉食)但不走肉(無感殭屍人，嗯，但薑絲是好的)。 當年，心口帶著個勇字，從保險界走進藝術界，為的不過是體驗人生的真滋味。2012年，在中環開了一間以本地藝術為主題的畫廊 PubArt Gallery，為在港從事藝術創作的朋友，策劃了一個又一個的展覽。2015年起，更開始寫文章、寫素食食譜。 從此，從策展與創作食譜兩忙之間，漸漸發現了食物跟藝術的相同之處：有種不能解釋的感知魅力。於是，就在她暫別香港的一刻，決心連同多位本地藝術朋友，合辦了這個名為「藝術撈飯」的展覽。