近幾年， 面上出現越來越多標示著「不含麩質（Gluten Free）」的食品， 從零食到蛋糕、麵包、麵條等琳瑯滿目，甚至走到書店裡，同樣也可見到各種「無麩質飲食法（Gluten-free Diet）」食譜擺在最當眼的貨架上，儼然成為一股既能瘦身又可保持健康的新興流行飲食風潮！ 不論你是為了潮流的趨勢或敏感的問題而放棄gluten，我們亦歡迎大家參與我們的Gluten-free 甜品製作工作坊! 是次工作坊，我們將會示範3款 gluten free的甜品及講解健康飲食知識！ * Chewy Baked Brownie * Classic Donut * Strawberry Chia Pudding ******************** Gluten是甚麼？ 麩質（Gluten）是穀物中的一種蛋白質，通常可在小麥、黑麥、大麥、燕麥，以及它們的加工食品中發現，是製作麵包時，令麵粉結成麵糰和作發酵的重要元素。 ******************** 注意：雖然「無麩質飲食法」的名稱聽起來很健康，但並不表示它對每個人都有好處。如果純粹只想瘦身，但本身根本沒有「麩質過敏症」的話，採用「無麩質飲食法」不單對健康無益，反而可能令你瘦不下來，皆因以同類食品的熱量來計算，無麩質版本食品的卡路里通常較高！