台南的早餐及宵夜文化豐富多變，不少人潮店無論是清晨6時抑或凌晨1時都是人頭湧湧，其限量供應的招牌早點及宵夜更是秒殺目標，往往甫開店即已告售罄，但一張張充滿冀盼的臉孔仍默默等待，讓舌尖從清早至深宵都享受著美味的小確幸！ 為進一步推介此四月份之必去活動，台灣觀光局、台南市政府觀光旅遊局及荷里活廣場更特地提前一個月在3月14日（星期二）就率先邀請當中4家參與小店來港，包括：90後小帥哥主理的「台南流動美食車」元祖《糯夫米糕》、每日為雞蛋做SPA的《所長茶葉蛋》、獨創香煎不油爆「虱目魚菲力」新「煮」意的《長盈海味屋》以及與台南土產虱目魚談一場異國戀的《等天光三明治》，當中網絡爆紅的糯夫米糕帥哥屆時將會駛著阿公級單車、帶著招牌木桶及布旗會來港獻出「第一次」饗饕客，四大排隊小店的主理人除了會現場即作充滿古早風味的早餐及宵夜美點招待傳媒朋友外，更會示範公開招牌美食的必殺技！ 1. 糯夫米糕 - 90後年輕帥哥劉雨樵先生 麻油米糕 傳承了八旬阿嬤傳授的米糕秘訣，再加以改良而研製出有別於傳統的米糕，令人吃出感動！ · 分享首次來港推廣台南美食的感想 · 分享阿嬤傳授米糕秘訣及故事 2. 所長茶葉蛋 - 充滿人情味的店副總施麗月 招牌茶葉蛋豆干堡 嚴選7-10個月大的優質雞蛋進行SPA按摩，再以10多款中藥材、經過96小時而熬製出味道濃厚、富蛋香味的藥膳茶葉蛋。豆干堡是採用非基因改造大黑豆干做成，亦是所長的鎮店王牌之一，招牌茶葉蛋豆干堡集兩大美食精髓於一身，滋味令人無法抗拒！ · 示範為雞蛋做SPA及按摩 · 按摩雞蛋對茶葉蛋的味道有何影響？ · 當初所長為何會想到為同僚製作茶葉蛋作早點？ 3. 長盈海味屋 - 良心的虱目魚養殖業者阿良 (黃國良) 獨創香煎不油爆「虱目魚菲力」 以獨家冷風乾燥技法製作的「虱目魚菲力」，經過脫水20%的處理，所以在料理時完全不會起油爆，讓新手媽媽都可以第一次煎魚就上手。 · 示範最新研發出全台唯一的「香煎不油爆」煎魚秘技 · 整條虱目魚不浪費！不同部份的虱目魚有不同的吃法，主理人阿良示範如何將一魚四吃 4. 等天光三明治 - 用「感情」製作食物的黃鐵雄 酥炸思慕魚柳 堅持使用在地食材製作美食，今次他為大家帶來用上台南土產虱目魚做主角的酥炸思慕魚柳，這道小食必先依序過六關：放感情、撒調味、裹麵粉、沾蛋液、滾粗粉之後才能下鍋油，加上對烹調的油溫及時間控制得宜，讓虱目魚柳香酥可口，同時保持嫩滑多汁。 · 示範炸思慕魚柳秘技 · 為大家炮製愛心型的慕魚柳三明治慶祝3.14白色情人節 · 展示以衝浪板改造成的虱目魚板店內擺設