去年參考圖片 台灣觀光協會呈獻【台灣農莊嚐「鮮」美食節@荷里活廣場】 13家環台特色農莊齊集荷里活廣場 嚴選金秋至「鮮」食材 煮出16款在地滋味 台灣農場風味DIY教室 為親朋摯愛親手炮製農場風味點心及手作 夜市受捧「水果彈珠台」登場 贏走農特產伴手禮 中秋佳節將至，應節美食當中不能錯過的一定要數當造水果，台灣溢香多汁的鮮果聞名四海，加上台灣在8月休漁期結束後的豐腴漁獲，聽得人食指大動！所以台灣觀光協會、鑽石山荷里活廣場以及台灣休閒農業發展協會今秋特地將寶島的甘甜滋味—「鮮果」及「漁鮮」帶到香港，讓港人於9月16至17日一連兩天舉行的【台灣農莊嚐「鮮」美食節@荷里活廣場】飽嚐台灣的九月「鮮」味。13家環台知名農莊及美食單位將呈獻各式各樣的主打菜式，煮出台灣的人情風味，做好迎月準備。重點節目包括：率先品嚐台灣農莊九月「鮮」的蔬果及水產精製美點、參加農場滋味的「農莊DIY教室」，以及大玩台灣夜市極受歡迎的「水果彈珠台」遊戲！ 10環台特色農莊即場烹調至鮮饗宴 親臨品嚐12道風味 台灣正宗巧手將豐盛食材烹調成令人垂涎的美饌，以「鮮美」與「火候」為其點睛。荷里活廣場號召10大台灣特色農莊及單位雲集香港，以秋天正肥的蚵仔、鮮甜櫻花蝦，以及盛產的金鑽鳳梨、台灣柚子、宜蘭金棗等，巧製成12道至鮮在地迎月餐膳，當中包括：由《台灣休閒農業發展協會》嚴選小巧漲卜卜的鮮蚵烹製成的「蚵仔麵線」，鮮甜留香；《頭城休閒農場》帶來以台灣的國寶蝦 — 「櫻花蝦」為食材的「櫻花蝦黑熊包」，賣相趣緻且口感濃郁；《三富休閒農場》呈獻由台灣柚子調製而成的「柚香金棗雞翼」，集合了金棗及當造柚子的獨特果香，清新宜人。而《飛牛牧場》的「鳳梨優格蛋糕」更是味道清甜，口感幼細綿滑。各式美點雲集，愛「台」的嚐鮮兵團絕對不容錯過。 參與台灣農莊及美食單位及嚐「鮮」主題美食 1. 台灣休閒農業發展協會 蚵仔麵線 四面環海的台灣，坐擁多個盛產蠔的「蚵田」，採用嚴選的蚵仔，大小恰到好處，小巧漲卜卜的鮮蚵配搭滑溜麵線，鮮甜留香。 2. 頭城休閒農場 (宜蘭縣) 櫻花蝦黑熊包 採用台灣的國寶蝦 —「櫻花蝦」製成，肉質鮮美甜嫩，製作成當地獨有的台灣黑熊包，外表精緻可愛，口感香口濃郁。 金棗石花凍 宜蘭名產「金棗」果肉酸甜，加上生於台灣東北角海岸潮間帶底層的石花菜，製作出生津滋潤的果凍甜品，是中秋節的最佳消滯甜點。 3. 三富休閒農場 (宜蘭縣) 柚香金棗雞翼 乾燥的秋天是當地柚子的盛產季，入秋後進食更可增強抵抗力。台灣柚子遠近馳名，這以農場陳年老柚樹的有機柚子為提味基底，搭配有豐富維他命C的宜蘭金棗調製，融合獨特果香於雞翼之中。 4. 飛牛牧場 (苗栗縣) 鳳梨優格蛋糕 台灣鳳梨品種豐富，鳳梨產品以新鮮見稱，當中的台灣純土鳳梨不但香氣濃、酸度高，非常適合製作鳳梨的烘焙產品。優格蛋糕由嚴選的「純土鳳梨」，以黃金比例烘焙而成，口感幼細綿滑、鳳梨香氣濃郁。 5. 大坑休閒農場 (台南市新化區) 金鑽鳳梨蜜汁雞柳 台灣秋天的金鑽鳳梨，配搭嚴選大坑休閒農場新鮮放山土雞，經獨家香料醃漬入味，再裹粉下鍋炸至金黃酥脆，淋上香香甜甜的金鑽鳳梨蜜汁醬，一口接一口全沒膩感，舌尖上品嚐著台南熱情的氣息。 6. 卓也小屋 (苗栗縣) 好色湯先生、繽紛糕小姐 秋天是滋潤益肺的好時機，製作「好色湯先生」時，把盛產中的香甜龍眼烘焙成桂圓，搭配紅棗及五色湯圓，甜而不膩，嚼勁十足。 「繽紛糕小姐」用上薯粉、涼果粉及椰奶調成的粉漿蒸煮製作，五彩繽紛的層層顏色堆疊，是Q嫩的幸福甜味。 7. 仙湖休閒農場 (台南市東山區) 桂圓蓮子釀銀耳 用上農場自產的桂圓自身甜度和焦糖來調味，甜而不膩，再佐以花上6天5夜製成桂圓的煙燻味，增添入口時撲鼻的香氣；加入長時間烹煮的銀耳除了有入口即融的口感，亦讓銀耳的植物性膠原蛋白更易被身體吸收，是秋日的健康美味。 8. 龍雲休閒農場 (嘉義縣) 愛玉水果冰茶 初秋是台灣「愛玉」的果期，農場使用阿里山高山烏龍茶與百香果、蘋果、奇異果等新鮮水果煮成的水果茶，搭配現做軟滑彈口的的愛玉凍以及山粉圓製成愛玉水果冰茶，創造出獨特的口感。 9. 童話村有機渡假農場 (宜蘭縣) 桑椹起司豬排麵 適合入秋滋補養生的桑椹 (Mulberry)由農場自家栽種，比一般市面上的更鮮甜可口，具有生津止渴之效，製作成有機桑椹果醬並搭配起司夾入肉汁鮮嫩的豬排中，是幸福感十足的清新風味。 10. 若茵農場 (台中市和平區) 農場活力汁 每年9月是台灣檸檬的盛產期，檸檬酸甜解膩。每日現打果汁是若茵持續27年不變的特色飲品，莊主堅持使用在地天然有機食材，每天早上去採摘新鮮的明日葉和松葉，加上天然台灣蜂蜜混和當地新鮮嫩牧草打製而成，再加點台灣檸檬令滋味加倍提升。 手工製台灣農場滋味 「農莊DIY教室」：可以帶回家的地道農家風味 在香港吃出地道台灣風味絕不容易，如果能在今年中秋為親朋摯愛親手炮製台式風味，以味蕾幸福感留下特別回憶，將是難得的「小確幸」。大會結合農場點心製作及莊園DIY活動，在商場內設置「農莊DIY教室」，邀請4家農場業者親臨教授：包括《田媽媽菇鍋美食體驗館》的「創意五色米飯糰便當」、《香格里拉休閒農場》的香甜軟嫩「宜蘭金棗地瓜大福」、《台灣休閒農業發展協會》的口感「關西仙草奶凍」，以及《東風有機渡假農場》專人親授製作「筷樂惜福 - 檜木筷子」。大家只需在活動期間每日下午1時起，即場捐款港幣20元予港澳台灣慈善基金會有限公司，可報名參加指定時段「農莊DIY教室」一節，每節長約1小時，每節名額有限，先到先得，額滿即止。(每節28名) 1. 田媽媽菇鍋美食體驗館 (宜蘭縣) 創意五色米飯糰便當 下午4時30分-5時30分 五色米，把五行概念(金、木、水、火、土) 運用在良食米上，使用天然植物提取的液汁把一粒粒剔透飽滿的米粒上色，使其變身為黑、紅、黃、綠、白五種顏色的米飯。在穀倉滿溢的秋天，大家可以發揮創意小宇宙，運用不同顏色的米飯為自己及家人做出豐盛又可愛的飯糰便當！今次採用的是台灣冬山鄉良食米，口感絕佳。 2. 香格里拉休閒農場 (宜蘭縣) 宜蘭金棗地瓜大福 下午3時-4時 選用宜蘭最著名的水果「金棗」，金棗蘊含豐富果膠及維生素C，將金棗蜜餞切粒並與高營養價值的黃金地瓜泥，一起包進軟嫩的大福麻糬皮中，賣相討好，一口咬下冰涼酸甜不膩，是迎接中秋的窩心甜點。 3. 台灣休閒農業發展協會 關西仙草奶凍　 下午1時30分-2時30分 選用台灣頂級農產品——關西仙草，大家可把以高純度獨家黃金比例慢火熬煮的仙草汁混和地瓜粉水，按個人喜好調整比例，待涼後加上香濃幼滑的淡奶，製成口感滑嫩又彈牙的仙草奶凍。如黑珍珠般光滑晶亮仙草凍，散發濃濃道地台灣好味道，看著它在湯匙上咕溜咕溜的晃動，令人食指大動。 4. 東風有機渡假農場 (宜蘭縣) 筷樂惜福 下午6時-7時 由設計到塗油過程，大家可以親手製作專屬自己的檜木筷子。一刀一刀刻出自然的原木手感，享受製作過程，刻下窩心的印記，心意簡單卻樸實。於中秋佳節送人同時送出快樂、豐食的祝福。 台夜市受捧「水果彈珠台」互動區登場 吃得地道，自然要玩得地道，台灣當地稱為「彈珠台」的彈珠機是長青不老的過癮玩意。大會以台灣夜市裡極受歡迎的彈珠台為靈感，設計出好玩刺激的「水果彈珠台」互動區，可以藉由落下彈珠來得分，玩家可以按照獲得的分數兌換台灣水果、農特產伴手禮或水果精品等獎品。玩家只需在活動期間每日下午1時起，即場捐款港幣10元予港澳台灣慈善基金會有限公司，即可參加遊戲一次。 同場台灣農莊莊主將為大家介紹台灣農莊旅遊資訊，同時亦設有表演及有獎問答遊戲，不容錯過。