港島太平洋酒店位於充滿香港歷史氛圍的西營盤，與舊日荷李活道及後來遷往港澳碼頭一帶的「大笪地」有著千絲萬縷的關係。由<中西‧環> 餐廳推出歡「樂」大笪地自助晚餐，並與廣受歡迎品牌「可口可樂」合作，為饗客重現昔日上環大笪地的風貌，再掀港人集體回憶熱潮！ 屆時酒店大堂將重現老香港的獨特風貌，充滿人情味的人力車、舊街道佈景將帶領客人猶如穿越時光隧道，一起重拾當年「大笪地」情懷!而<中西‧環> 餐廳將會擺設經典復古的「可口可樂」珍藏品及海報，亦提供「可口可樂」主題的小道具以供拍照，讓一眾「可口可樂」愛好者拍照留念。 歡「樂」大笪地海鮮自助晚餐 重現昔日地道風味 <中西‧環> 餐廳的廚藝團隊精心挑選當日新鮮味美的海鮮入饌，包括避風塘炒龍蝦鉗及蟹肉鵝肝焗響螺。前者使用波士頓龍蝦鉗，肉質鮮嫩有彈性，加入大量炸蒜、指天椒、辣椒乾、蒜鹽及豆豉快炒，乾身濃郁的蒜粒既滋味，又不會遮蓋到龍蝦肉的鮮甜，呈現出經典避風塘的香辣惹味。後者將響螺肉、洋蔥、蘑菇與肉鬆炒香再加入薯蓉，連同濃醇的鵝肝及鮮甜的蟹肉再釀入原有的響螺殼內，灑上芝士焗至金黃，味道濃郁，色香味俱全。 而另一推介菜式紫蘇辣椒膏炒花甲，選用肉質帶爽而鮮甜的花甲，爆香辣椒、葱頭，再加入辣椒膏及紫蘇葉炒香，香辣得來不失鮮甜，充滿避風塘風情，香氣四溢。此外，花雕京蔥爆蝦球選用蝦肉爽脆的二十五頭大蝦，與京蔥、青蒜爆炒，然後加入酒性柔和的花雕酒提升大蝦的鮮味，馥郁芬芳。饗客更不容錯過每晚7時至8時30分限時供應的旭日黃金蝦，蝦球蘸上新鮮鹹蛋黃及無鹽牛油混合而成的蛋漿後，由師傅現場即叫即炸，香脆惹味，齒頰留香。 此外，主廚精心設計了一系列以「當年今日」為題的甜品作為是次重現經典風味的新嘗試。新穎之作包括益力多戚風蛋糕、麥芽糖燉蛋及以新鮮芒果混合忌廉打成的楊枝甘露等，重拾昔日風味之餘，亦將懷舊融入現今的潮流。「當年今日」當然少不了經典懷舊小吃如龍鬚糖、砵仔糕、麥芽糖餅等，配合玻璃瓶裝的可口可樂可謂相得益彰。 除了以上多款經典大笪地的老香港風味，自助晚餐還包括多款冰鎮海鮮，包括波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、紐西蘭高級青口、大蝦等，以及各種特色美味刺身，還有一系列懷舊香江美饌及環球美食。<中西‧環> 餐廳為迎合一家大小各人口味，特設糖果專區、彩虹噴泉、Mövenpick雪糕以及色彩繽紛的甜品精選。 餐廳特設七折網上付款優惠，折後價連加一服務費都只由HK$300起，是中上環區自助餐性價比極高之選。 *Sino Club信和薈會員憑會員卡於生日月份可於港島太平洋酒店享免費自助晚餐一次*。 *Sino Club信和薈會員須攜同最少一位成人親友惠顧自助晚餐方可獲享優惠，而該位親友需付正價。詳情請瀏覽條款及細則。 星期日至四 (原價) 成人HK$388 小童(3至11歲) HK$268 長者(65歲或以上)HK$268 星期五至、六及公眾假期 (原價) 成人HK$428 小童(3至11歲) HK$308 長者(65歲或以上)HK$308 *另收加一服務費