入冬至三月是一向被譽為菌界「黑鑽石」黑松露的當造之時，香港百樂酒店Parkcafé以珍貴的黑松露入饌，推出一系列醇香馥郁的佳餚，以喚醒食客的味蕾，讓你一起細味黑松露的幽香誘惑。 Park café行政總廚特意選用冬季意大利黑松露入饌，製作多款黑松露美饌，務求讓大家品嚐冬天矜貴的味道。率先以醒胃的前菜掀起序幕，烤雞肉凱撒沙律配黑松露醬，烤美國雞胸肉肉嫩多汁，配羅馬生菜和自家調配的黑松露橄欖油，味蕾可直接感受菌的鮮味，十分清新開胃。 接著的熱盤菜式有英國傳統手工菜威靈頓牛柳配黑松露牛肝菌汁，脂肪分佈均勻的紐西蘭牛柳，被野菌、黑松露醬、意大利巴馬火腿和酥皮包裹，送至200度的焗爐烤焗，牛柳肉嫩多汁，外脆內軟享受鮮嫩牛柳和香醇菌類的雙重口感，配以黑松露牛肝菌汁，將香味釋放，味道別具層次；黑松露鵝肝醬釀美國雞胸，將意大利鵝肝醬及黑松露碎釀入美國雞胸，煎至微微金黃，再塗以黑松露醬，雞胸肥美肉嫩，黑松露香氣誘人，味道豐富，讓舌尖體驗尊貴的享受。 更備有現場製作的黑松露燴豬仔髀，先將美國豬仔髀燒約七成熟，再以紅酒、雜菜和黑松露醬以慢火煮製，最後再塗上黑松露醬，肉質軟嫩，香濃惹味，以及酥皮黑松露野菌忌廉湯，滑溜creamy的野菌忌廉湯，加入黑松露的香味，每口啖啖的白菌及黑松露碎，濃郁菇菌味倍增，味道香醇，口感醇厚，再加上香脆的酥皮，頓時滋味提升。每款菜式都充滿馥郁的黑松露菌香，令人欲罷不能！ 此外，自助晚餐尚有無限量供應的生蠔海鮮拼盤，包括紐西蘭生蠔、加拿大雪花蟹腳、花螺、小龍蝦、紐西蘭青口、海蝦及黃金螺，絕對是海鮮迷的一大喜訊！ 另外，要令味蕾歡欣起舞，又怎少得新鮮美味的壽司、刺身及炙熱惹味的日式鐵板燒，配以芝士拼盤、港式車仔麵、中式燉湯，和一系列環球美饌，包括燒紐西蘭肉眼扒、燒羊架和咖喱美食等，定必令您回味無窮。 最後，必試主題甜品–黑松露蟹肉焗梳乎厘，將蟹肉、黑松露碎、吉士粉及牛奶撈好，加入已打發起的蛋白內，待客人柯打時即叫即焗，口感輕盈，更吃到絲絲鮮香的蟹肉，蛋味甚香，加上淡淡的菇菌幽香，香軟滋味直上腦神經；以及難以抗拒的Park café皇牌之選–軟綿幼滑的瑞士MOVENPICK雪糕，為您的滋味旅程畫下完美句號。 現凡惠顧「黑鑽魅惑」海鮮自助晚餐，每位賓客可額外獲贈黑松露羊肚菌芝士焗龍蝦一客！ **特別優惠 1.生日優惠：4位或以上同行惠顧，壽星仔女更可享半價優惠，同行賓客亦可享75折優惠 2.小童長者優惠：4至11歲之小童可享半價惠顧；65歲或以上長者可享65折優惠 3.Facebook優惠：只須「讚好」香港百樂酒店Facebook專頁，並出示優惠券，即可以7折享用。優惠券有效期至11月30日 價錢： 星期一至四 $478(成人)/$308(兒童) 星期五至日、公眾假期及其前夕 $508(成人)/$318(兒童) *所有價目另設加一服務費，並以原價計算 *所有優惠不可與其他優惠同時使用 供應期只供參考，請向商戶查詢。