送雞迎鼠，健康福至！新春將至，香港百樂酒店Park café將於農曆年三十至大年初三 (1月24至27日) 將推出「新春賀歲」海鮮自助晚餐，好讓您與親友聚首一堂，團圓慶新春，享受豐富佳餚，喜 迎豐盛的新一年。 Park café在春節期間特別於「新春賀歲」海鮮自助晚餐加設8款新年菜式，當中重點推介是星馬華人傳統，寓意來年『風生水起』的特色賀年菜式「魚生撈起」，意頭十足，材料包括三文魚、鮑魚、帶子、鯛魚、火腿、青瓜、甘筍、紫椰菜等10款七彩繽紛的食材，以甜酸柚子、鰹魚昆布汁和日式豉油拌勻，老幼咸宜，清新開胃。 大廚亦特別炮製多款寓意新一年大吉大利的賀年菜式，包括有集中國傳統矜貴海味於一身的『萬事如意』鮑參竹笙素翅一品鍋，除了鮑魚、海參的名貴食材，更有竹笙和素翅，加入以金華火腿、高湯和雞湯熬製上湯湯底，口感豐富，味道濃郁融和；『心滿意足』红燒海參鵝掌花菇，將海參、花菇及鵝掌分別燜煮，海參軟腍入味，花菇鲜香味濃，鵝掌豐腴味美，吃罷齒頰留香；『盆滿砵滿』南乳炆齋，以豐富的齋菜，配搭南乳醬，味道濃郁，咸香惹味，更祝願大家在新一年豐衣足食，賺到盆滿缽滿。其他充滿喜慶的賀歲佳餚還有『年年有餘』煙三文魚龍利魚柳卷、『發財好事』髮菜炆金蠔、『橫財就手』蜜糖焗咸豬手和『黃金滿屋』黄金脆豆腐，款款新春意頭菜，為大家送上源源不絕的新年祝福，讓您與家人細味款款精彩的應節佳餚，團團圓圓一起歡慶新年。 除了上述的應節菜式，新年自助晚餐亦供應一系列滋味美饌，推介包括鮑魚粥底海鮮蒸鍋，海鮮鍋包含蟹、青口、海蝦、蜆及魚等海鮮，大廚以金銀蒜清蒸，下層還有以上湯及鮑魚汁烹製的鮑魚粥，兩者均鮮味十足；以及香甜惹味的叉燒醬烤雞和鮮味突出的黑松露鮑魚意大利飯等。 除了意頭十足的主題菜式陣容，自助晚餐更設有多款源源奉上的環球美食。當中人氣之選必屬每晚新鮮供應的生蠔鱈場蟹腳海鮮拼盤，包括紐西蘭生蠔、加拿大鱈場蟹腳、紐西蘭藍青口、花螺、白蜆和海蝦，與您展開豐盛的鮮味之旅。日式刺身和鐵板燒方面，前者每日新鮮供應約5-6款刺身，款式包括三文魚、希靈魚、帝皇蟹柳、鯛魚、象拔蚌及八爪魚，由駐場師傅即場製作；而後者則供應燒紐西蘭肉眼扒和香草燒羊架等經典美食。自助餐還設有各式前菜、沙律、日式粉麵和正宗印度咖喱等美食供應，帶給您目不暇給的選擇。 品嚐完豐富的頭盤及主菜後，當然少不得最後甜蜜蜜的甜品環節！首選推介必定是現場即製滋潤養顏的燕窩燉蛋白，蛋香味濃的即焗葡式蛋撻，以及人氣之選軟綿幼滑的瑞士名牌MOVENPICK雪糕，每晚多達10款味道輪流供應，配上即製的班戟或窩夫及糖果等配料同食，讓您的味蕾份外滿足。其他精選推介還有紫薯戚風蛋糕、焗巴馬臣芝士蛋糕、海鹽朱古力蛋糕、法式燉蛋、朱古力噴泉及各式迷你蛋糕等，如此豐富的選擇，愛好甜品的您必定不可錯過。 除了豐富的美食，於農曆年三十至大年初三，更會有財神到訪大派吉祥利是給賓客，為大家增添福氣。香港百樂酒店Park café 的「新春賀歲」海鮮自助晚餐薈萃了多款矜貴的海味、環球海鮮及節日美食，定能讓您與家人或好友一起共度難忘時刻。