派對或日常聚會開香檳慶祝覺得欠缺新意？不妨開一支氣泡清酒，齊來乾杯！近年來國寶級的日本清酒跟隨著潮流步伐，可作為「乾杯酒」的氣泡清酒亦轉走高檔次路線，當地著名酒藏爭相加入釀製，致力將清酒發展帶到一個全新境界。 city’super「日本清酒節 – 清酒‧嘗樂」將於2018年3月5日至3月18日舉行，搜羅140多款來自19家著名酒造的清酒，並特別帶來4款獲得AWA酒協會取得認證的氣泡清酒，細緻的氣泡散發著淡淡酒香，沁人心脾，若然以這類口感清爽的氣泡清酒配上頂級生蠔，更會產生奇妙的變化。 AWA氣泡清酒 氣泡清酒作為一種「新風格」的酒款，釀造方法及產品標準因人而異，但隨着AWA酒協會於2016年成立，為氣泡清酒提供了規範，從而提高整體品質，令氣泡清酒漸漸受到品酒人士的重視。今次city’super推介的南部美人AWA氣泡清酒，於「Sake Competition2017」共71款參賽的氣泡清酒中脫穎而出，於発泡清酒部門中獲得第1名。此酒是於瓶內二次發酵而成的氣泡清酒，清新的果香中帶出柔和的米香，收結微甘。 南部美人AWA氣泡清酒720毫升(全新產品) 港幣$580/瓶 瓶內二次發酵而成的氣泡清酒，清新的果香中帶出柔和的米香，收結微甘。 得獎清酒 日本每年均會舉行多場清酒比賽，當中歷史最悠久的「全國新酒鑑評會」更是享負盛名，能在該比賽連續九年獲得日本全國新酒鑑評會金賞的奧之松金賞受賞大吟釀雫酒，品質備受肯定。它以袋吊雫酒方式逐滴收集，是酒藏最高貴的酒款。 奧之松金賞受賞大吟釀雫酒720毫升 港幣$770/瓶 開瓶後散發高雅果香，味道細膩，如天鵝絨般幼滑。 得獎清酒 隨著日本清酒在海外的受關注程度越來越高，一些清酒的品評比賽也應運而生，其中最有代表性的可說是International Wine Challenge (IWC)。該比賽自2007年起增設清酒的品評項目，與葡萄酒同樣採用嚴格的標準來選出每年的得獎作品。本年清酒節我們也帶來了超過十款IWC得獎作品，其中梵純米55更是首度引入香港。 梵純米55720毫升(全新產品) 港幣$180/瓶 在攝氏零度的環境下熟成一年，酒香沉穩柔和，果香與米香兼備，酒體適中，口感圓潤。