初春的日本滿城櫻花飛舞，粉紅、皙白花瓣滿佈地上，日本人總愛到公園或寺院席地而坐，一面觀賞櫻花（日語：「花見」），一面品嚐美點。千禧新世界香港酒店日本餐廳嵯峨野亦藉此於3月及4月份誠獻期間限定的賞櫻御膳─「『花見』櫻花特色午餐」及「櫻花懷石套餐」，來自京都的日籍總廚苗加昌彥師傅將以櫻花及日本時令食材入饌，創作出多款色彩絢麗奪目的精緻美點，讓身處香港的食客「日以繼夜」感受漫天櫻花綻放的大和春日氣息。 「花見」櫻花特色午餐主力推介有賣相精緻如藝術品般的雜錦季節拼盤，當中集合了浸煮春菊及金菇、西京醬燒銀鱈魚、日式煎蛋卷、煮腐皮、小糯米糰、燒牛肉、火炙帶子伴酸麵豉醬、炸三文魚酸食、醬漬螢光魷魚及櫻花芝麻豆腐十款前菜，款款奪目吸引。另有吞拿魚、油甘魚及甜蝦刺身、香脆可口的雜錦天婦羅、三文魚及三文魚籽飯配麵豉湯，而甜品則是採用日本櫻花葉自家製成的櫻花布甸及櫻花雪糕，櫻花滋味彷彿將食客帶到日本，親身觀賞美不勝收的櫻花美景。 除了日間的「花見」活動外，日本人亦會於晚上前往觀賞「夜櫻」，感受帶一點綺麗神秘的浪漫氛圍，因此苗加師傅亦特製了只限晚間供應的櫻花懷石料理。懷石料理先以精緻的前菜為盛宴掀起序幕，接著奉上的左口魚薄切、吞拿魚腩及魷魚伴魚籽醬，全由日本直送到港，入口格外鮮甜味美；不得不試的還有芝麻汁燒鯛魚、螢光魷魚及山菜天婦羅、松葉蟹肉及鳥貝酸食、雜錦魚生飯，以及紅麵豉湯。套餐另包括自家製櫻花布甸伴時令水果作甜品，為這「夜櫻導賞美食之旅」劃上圓滿句號。 「『花見』櫻花特色午餐」每位收費為港幣380元，並不適用於任何折扣優惠；「櫻花懷石套餐」將於晚市時段供應，每位收費為港幣1,250元。所有價目均須另加一服務費。查詢或訂座，請致電2313 4222。 嵯峨野傳承京都著名城郊的地方風味，採用最新鮮的時令食材，呈獻多元化的正宗日式美食，包括壽司、天婦羅、鐵板燒和懷石料理等。餐廳設6個貴賓廳，其中一間是鋪有青竹地板的榻榻米房。在這裡用膳，不僅可品嚐美食，還可感受濃郁的東瀛風情。 訂座：2313 4222 或 https://goo.gl/GEhkQ7