踏入初秋，呷一口暖湯正好為微涼的天氣帶來恰到好處的熱度。日本人向來愛以高湯製作料理，有別於中式湯品，日式高湯製作簡單，主要以昆布及鰹魚熬製而成，味道清香，易於帶出食材鮮味，亦可以高湯為基礎，加上其他配料炮製與別不同的日式料理。 city’super 於10月16日至11月4日舉行「旬の旨味祭」，獨家引入多款日本地道的湯品及最新當地食材，讓您將溫暖鮮味帶回家中，為家人炮製暖心美食。 東京大熱 富天然味道的湯品 位於東京的 Soup Stock Tokyo 帶領當地的湯品風潮，以全天然的成分跟嚴格的料理管控，讓人吃得安心，所以深受東京OL愛戴。品牌首次登陸香港，帶來多款於日本熱賣的濃湯。特別推介包括： 蕃茄龍蝦湯: 屬招牌產品，加入牛奶，更加幼滑香濃； 粟米甜薯湯: 用上北海道甜粟米及日本產甜薯熬煮，蔬果鮮甜； 牡蠣湯: 期間限定湯品，選用廣島蠔入饌，甘香得很，切勿錯過。 來自東京的混種黑豚火腿 大多摩火腿的火腿和煙肉，肥瘦相稱，肉味甘香，皆因品牌採用著名的 Tokyo-X 黑豬 ── 1990年日本東京都畜產試驗場花了七年的時間，研究將三種黑豬混種，成就了名為「Tokyo-X 的黑豚」，豚肉有英國黑豬的細嫩肉質、英國黑豬、杜洛克豬的油花、北京黑豬的油香，可謂集三地黑豬之大成。 產品原材料及生產工序均來自東京，豚肉在東京製成火腿，煙肉則直接煙燻兩晚，不加以蒸煮，保留原有風味，只要稍為一煎，便油香四溢，肉味濃郁，是最佳的早餐之選。 二次烘焙的日本芝士撻 足不出戶就有熱辣辣的芝士撻作下午茶？ 先預備好 Tarte Soleil 的忌廉芝士撻、宇治金時蕃薯撻，隨時放入微波爐加熱約10至12秒，便可馬上吃到香噴噴的甜品！ Tarte Soleil 的撻皮全都經過二次烘焙，翻熱後牛油味更香濃，冷吃亦別有一番風味。蕃薯撻選用德島縣產鳴門金時蕃薯製造，和忌廉芝士撻一樣香甜不膩。 *Tarte Soleil 產品於時代廣場、海港城及新城市廣場店有售。 當久保田清酒配上廣島蠔… 著名的朝日酒造以革新的技術研發了「繼 純米大吟釀」，年產量只有2,500瓶。其味道優雅，悠長的餘韻，展現究極的淡麗辛口的美味，可說酒莊的心血結晶，可冷藏至10°C左右後飲用，感受瑰麗的香氣於口內綻放。 以此清酒用來配搭city’super自家品牌急凍日本廣島蠔，用來燒烤或加入火鍋內也十分鮮甜美味。此酒另可配搭日本生蠔，最能突出蠔的鮮甜。此外，每年11月至翌年3月亦是廣島生蠔的盛產期，這時的生蠔最適宜新鮮享用。 有如鮮果一樣的果乾 Nomono (のもの) 主打日本東部各地特產，利用當地食材，炮製健康又美味的小吃。 茨城蕃薯乾 - 厚切後直接低壓低溫乾燥，沒有加糖，也極為甜美。 蘋果片 - 來自著名的蘋果之鄉青森，以真空油炸的特別方法，將蘋果薄片變脆，同時保留蘋果香，味道就如即摘即吃的蘋果一樣。 老少咸宜 多啦A夢海苔 山本海苔店於1849年在東京日本橋成立，是日本家傳戶曉的百年老舖。 這次找來卡通人物多啦A夢合作，包裝上代表傳統的浮世繪加上現代的多啦A夢及大雄，象徵新舊融合，兩款口味包括「蛋黃醬吞拿魚味」和「柚子蜂蜜味」，爽脆的紫菜中間夾著美味的脆粒，老少咸宜、滋味無窮。 時令小布施栗子甜點 秋天是栗子的季節，而位於日本長野的小布施，名字幾乎就等於栗子，當地因為在江戶時代進貢栗子給德川幕府而聞名，其中小布施堂就是市內最聞名的栗子點心店。 小布施堂原本是一家賣柴米油鹽的老店，核心產業是創建於江戶中期1755年的酒廠。後來開始製造栗子點心，引入當時的罐裝技術和釀酒廠的工廠生產方式，製作招牌的「栗子鹿子餅」、羊羹和蛋糕，奠定了其栗子王國，現在所有產品仍然選用當地栗子及在小布施製造。