數碼港艾美酒店十分榮幸能邀請法國著名米芝蓮1星廚師Nicolas Isnard來港獻技,於12月16日至20日親臨 餐廳作客席廚師舉行一星期的專屬餐飲體驗週。誠邀一眾饕客踏上美饌之旅,體驗他的精湛工藝及非凡的烹飪技巧。 名廚 Nicolas Isnard 生於法國南部,他從小便跟隨他的意大利籍奶奶進出廚房,從而培養出他對烹飪的濃厚興趣。長大後,他曾得到法國許多知名廚師的指導, 如榮獲米芝蓮 1 星的 Le Vieux Logis 餐廳及位於里昂的米芝蓮 2 星餐廳 La Rotonde。憑藉他極具天賦的烹飪技巧及努力,於 25 歲時,他得到米芝蓮 3 星名廚的賞識,於 L’ Auberge du Vieux Puits 餐廳擔任主廚。目前,名廚 Isnard 與他的合作伙伴於法國東部第戎 (Dijon) 附近經營L’ Auberge de la Charme 餐廳。在餐廳運營的一年內,便於 2009 年獲得了米芝蓮 1 星的榮譽,餐廳更獲得了法國最有影響力的餐廳評鑑指南 GaultMillau 廚師帽美食評鑑 3 個禮帽的認可,可見他的廚藝得到各方的好評。 名廚 Isnard 的佳餚融合了傳統與創新。他的招牌菜 - “現代”洋蔥湯就是最佳例子。 此創新的食法便是把部份洋蔥製成雪糕的型態,加上炸至金黃色的香脆洋蔥圈,配上傳統配搭湯品常見的麵包糠,最後於上菜後於客人桌前倒入熱騰騰的洋蔥湯,這樣冰中有熱、熱中有冰的感覺,十分過癮。另外,主廚集結了洋蔥的所有精華,把它最原汁原味呈現於饕客面前。是次米芝蓮專屬餐飲體驗週除了特設的周日半自助早午餐,午餐和晚餐外,還設有 2 場品酒晚宴及 1 場華麗星光晚宴,可以近距離與名廚 Isnard交流。 “我們非常高興能歡迎名廚 Isnard 前來於酒店員工交流,十分感謝我們的合作夥伴和贊助商促成是次活動,能夠讓我們以親民的價錢讓客人體驗到高水平的佳餚。這是數碼港艾美酒店首次與米芝蓮星級廚師合作,我們將會繼續提升餐廳的品質,致力為饗客帶來一個獨有既難忘的美食體驗。” 數碼港艾美酒店總經理潘沛仁指出。周日半自助早午餐的價格為每位$558,除了能品嚐到名廚 Isnard 的 2 道招牌主菜外,還有前菜及甜品以自助形式供應甜品,當中包括了名廚的招牌甜品及法國優質芝士。客人亦可以於 12 月 17, 18 及 20 日以每位$298 享用到米芝蓮午市 3 道菜單。另加$98,更可品嚐到與菜相配的佳釀。如想與你的愛侶共進浪漫晚餐,12 月 17 及 18 日的米芝蓮晚餐則適合不過。5 道菜連相配佳釀只需每位$588。其中前菜有香檬醃金槍魚配蘋果及柿子椒雪糕,檸檬可把魚的鲜美昇華,口感清爽,令人食指大動。 酒店將於 12 月 16 日及 20 日舉辦 2 場品酒晚宴,除了品嚐到名廚 Isnard精心準備的 5 道佳餚外,更可與經驗豐富的品酒師互動,美酒佳餚互相輝映,帶領各饗客來一場味覺感官之旅。賓客不可錯過於 12 月 19 日舉行的 "星光晚宴”。於晚宴前客人將在室外庭園星空下享受雞尾酒會,細嚐各種美味小吃,之後品嚐名廚 Isnard 精心炮製 7 道別具特色的晚宴菜譜配上法國美酒。前菜有生蠔配上矜貴的魚子醬及加碘奶油,為是次盛宴揭開完美序幕。其中一道主菜以泰式肉湯烹調意大利傳統餃子,伴上慢煮茄子,此別具一格的美饌,打破傳統框架,味道新鮮。為了令客人滿載而歸,賓客將有機會贏得由阿提哈德航空公司贊助的巴黎來回商務艙機票和其他神秘獎品,機會難得! 7 道菜連相配佳釀每位$1,188。 客人於 11 月 30 日前網上預訂 12 月 19 日的星光晚宴可享 8 折優惠! 只需於優惠代碼輸入 GALA20