今年母親節，大官廳悉心為母親送上驚喜，以花草茶為主題，特別與英國皇室御用茶，有著超過300年歷史的英國茶葉品牌「川寧(Twinings)」攜手合作，讓賓客和摯愛母親在優美的環境下品嚐豐盛晚宴，更可參加工作坊及享用下午茶，共渡溫馨時光。大官廳將炮製出令人饞涎的母親節8道菜式晚宴，當中以川寧白金至尊系列的花草茶茶葉入饌，精心設計了兩款全新的菜式。另外，今年與川寧攜手合作，舉辦花草茶香薰蠟燭工作坊及限定下午茶，客人可學習親手製作茶香薰蠟燭必會是完美的母親節禮物，讓賓客和閨密或摯愛的母親歡度寫意的下午！ 為慶祝母親佳節，大官廳在5月1日至12日悉心準備了8道菜式母親節盛宴（四位起，每位港幣888元，另收加一服務費），讓賓客享受極致美膳。晚宴菜式包括各款招牌名菜，如前菜的蜜汁炭燒匈牙利攣毛豬叉燒、黑松露燒富貴雞及古法蒸星斑球等等。大官廳大廚特別挑選了川寧白金至尊系列的花草茶，精心設計了兩款以川寧茶葉入饌的全新菜式，為顧客帶來滙聚中西文化的獨一無二中菜體驗。玫瑰果洛神花螺頭燉乳鴿湯的鮮甜湯羹以乳鴿、金華火腿及螺頭燉製4小時而成。湯羹中加入川寧的鮮紅玫瑰果洛神花大葉花草茶(Berry Blush Infusion)再燉，使芳香四溢，不但可降血壓，而且清甜補腎。另外一道令母親心花怒放的菜式必會是洋甘菊大明蝦球，大蝦球炸至金黃香脆，以川寧的芳甸甘菊花草茶(Budding Meadow Camomile)醃製兩小時，配上新鮮檸檬醬汁，再加上洋甘菊花草茶茶葉倍覺清新芬芳。此外，客人可品嚐健康的菜式牛肝菌蛋白炒黎麥養生米歡度母親節，特別加入黎麥作炒飯既營養豐富又養生，牛肝菌的獨特香氣帶出菌香，加上嫩滑蛋白，賣相吸引而且健康。另外，川寧的調茶師特別推薦川寧白金至尊系列的芳甸甘菊花草茶(Budding Meadow Camomile)與豐盛的母親節晚宴一同共享，清新芳香的洋甘菊，有助消除疲勞及緊張，令人心身放鬆，最適合晚上細味品嚐。最後，在優雅舒適的環境中品嚐滋味甜品拼盤包括紫薯西米露拼懷舊芝麻凍卷，為母親節豐盛的晚宴完美作結。凡惠顧母親節盛宴，每四位或以上的客人更可免費獲贈川寧經典系列的伯爵紅茶茶包禮品一份*。 另外，為向所有親愛的母親獻上衷心感謝，今年大官廳特別與歷史悠久的英國茶葉品牌「川寧」攜手合作舉辦母親節花草茶香薰蠟燭工作坊及限定下午茶。花草茶香薰蠟燭工作坊及限定下午茶於5月11日星期六下午3時30分至下午5時30分舉行，每位定價為港幣580元，讓客人和閨蜜或摰愛的母親以不一樣的方式慶祝母親節！香薰蠟燭工作坊將邀請 Make Your Day資深導師鄭芷晴Catrina 教授，是香港首名取得日本蠟燭協會(JCA)蠟燭講師資格。是次工作坊特別挑選了兩款川寧白金至尊系列的花草茶，兩款味道也非常芳香迷人包括玫瑰果洛神花及洋甘菊，必令母親滿心歡喜。在工作坊中，客人可學習以鮮紅玫瑰果洛神花大葉花草茶(Berry Blush Infusion) 或芳甸甘菊花草茶(Budding Meadow Camomile) 茶葉，親手製作獨一無二的花草茶香薰蠟燭，必定是母親節禮物的不二之選！客人可一邊參加工作坊，並一邊享用大官廳時尚的中式茶點，共度寫意的下午！ 客人可享用母親節限定下午茶，帶來一系列正宗而時尚的中式茶點，特色點心包括黑魚籽帶子燒賣、以川寧鮮紅玫瑰果洛神花大葉花草茶醃製而成的金箔玫瑰果洛神花蝦餃皇及竹笙黃耳上素餃，而美味甜點則是以川寧的玫瑰花大葉紅茶(Rose Garden)炮製而成的玫瑰花凍糕。此外，客人可一邊品嚐茶點，一邊享用玫瑰花大葉紅茶(Rose Garden)，其味道優雅芳香，更具有美容養顏功效，令人放鬆心情，讓您和閨蜜或摰愛的母親歡度不一樣的母親節！另外，每位參加者更可免費獲贈川寧白金至尊系列的玫瑰花大葉紅茶(Rose Garden)或芳甸甘菊花草茶(Budding Meadow Camomile) 茶葉乙罐。 川寧茶作為英國最古老而經典的茶品牌之一，是一個飄香300年的優雅茗香傳奇，也是榮獲英國皇室認證的茶中精品。川寧源於1706年，深獲維多利亞女王，喬治五世，愛德華七世及亞歷山大皇太后等王室貴族的欣賞與青睞。歷史悠久的川寧讓其在崇尚經典優雅的今天仍煥發出時尚魅力，至今依然是英國貴族皇室的專寵。 今年母親節，大官廳將以美味佳餚和尊貴的英國茶及花草茶香薰蠟燭工作坊為客人與家人帶來令人心花怒放的體驗！ 8道菜式母親節盛宴 (2019年5月1日至12日) *每位港幣888元， 4位起，另收加一服務費 *凡惠顧母親節盛宴，每四位客人或以上更可免費獲贈川寧經典系列的伯爵紅茶茶包禮品一份。 *數量有限，送完即止* ​ 花草茶香薰蠟燭工作坊及限定下午茶 (2019年5月11日，下午3時半至下午5時半舉行) 精美點心、甜品、川寧茶、香薰蠟燭味道及川寧禮品 *每位港幣580元 *凡參加者工作坊，每位客人可免費獲贈川寧白金至尊系列的花草茶茶葉乙罐。 詳情請向餐廳查詢。