「香港混醬」? 「香港混醬」混的真的是醬。如果紅酒是一門學問，配對食物是一種藝術，那醬料該是它的東方版本。醬是味道的精華，和食物的黃金配撘，如蜆介配鯪魚球、腐乳配羊腩煲，成了一道道地方特色美食，它更承載了生產者就地取材的故事，記錄人民生活的片段。 ​ 珍惜香港的多元文化，特別是那廣納百川的飲食習慣，大街小巷內的小食店，不少自創招牌菜，自製獨門秘方的醬料，這店的辣椒醬、那店的鹹檸檬……， 有些醬料，如蠔油、XO 醬，更發揚光大，已幾成主流醬料，成為廚師不可或缺的基本調味品。 香港混醬品牌的建立，正是要體驗香港這份舌尖上的自由，和香港真材實料、誠信可靠的商品信譽，把坊間四處散落的獨門秘方，背後的人與故事，按不同的專題嚴選的醬料，整合成試食套裝，讓外地遊客除了中式老餅家、西方曲奇以外，有另一個更香港的選擇，一次過可以嚐到香港不同小店的味道。