紀念地球日 50 週年，Impossible Foods 聯同 30 個餐飲品牌，共 90 間餐廳推出地球月限定菜式及特別禮遇。 四月期間,食客只要任何一間參與「地球月」活動的餐廳內享用 Impossible 植物肉菜式便可獲得限量版「地球月」特色扣針和貼紙。在地球日(4月22日)，一眾重點合作夥伴包括 Beef & Liberty、 Butcher's Club、Outback Steakhouse 和 Ruby Tuesday 更會於當日向食客派發獨家限定禮品,如環 保不織布袋、環保餐具套裝及襪子。 而於四月內,若食客希望獲得更多 Impossible 限定禮品，可以在所有參與活動的餐廳掃描 QR 二維碼 ，並在 Instagram 上分享可持續發展數據的圖片,即有機會獲得「地球月」環保不織布袋。更多詳情，請瀏覽:https://impossibleearthmonth.com 地球月期間限定美食包括:Ruby Tuesday 的經典美式 Impossible 肉醬千層闊麵、小清新路線的 Greenhouse 和 Glasshouse 推出 Impossible 植物肉紫薯餅，而本地健康之選 2DP 的黑松露醬羽衣甘藍燒烤菇植物肉漢堡 和 MO Bar 的地道四川風味擔擔面帶來意外驚喜，以及 Little Bao 全新推出的 Impossible Earth Bao 配搭純素松露蛋黃醬和秀珍菇，絕對令人垂涎欲滴。 而多間全新餐廳合作夥伴如 SHÈ 舍、紅樓、Nene Chicken 和 ASAP As Simple As Possible 也提供多樣化的植物肉滋味美食，如新派點心菜館 SHÈ 舍和紅樓一同推出經典地道菜式菠蘿咕嚕植物肉，現代韓國餐廳 Nene Chicken 的 Impossible 超級拉絲芝士薯餅 Pizza 帶來眼前一亮的 fusion 風味，而簡約之選則有 ASAP As Simple As Possible 的 Impossible 牛肝菌汁漢堡扒焗藜麥粟米飯 。 與傳統牛肉製造的漢堡相比，每份 113 克 Impossible 植物肉的製造過程能減少 96% 土地使用量、 87% 用水量和 89% 溫室氣體排放量，對消費者而言，即可節省 7 平方米的土地、3 千克碳排放量和 84 升水。 活動完結後，Impossible Foods 將聯同所有參與活動的香港和新加坡餐廳計算出「地球月」的可持續 發展數據，展現由兩地食客的選擇如何推動為環境帶來的正面影響。