南豐集團「世界之約」是次邀請了八個本地品牌演繹在地主題，當中包括「麥子啤酒」、「Arcade Brew & Co」（啤酒）、「初見。梅酒」（梅酒）、「五味雜陳」（利口酒）、「CHAKO」（氣泡雞尾酒）、「叻茶」（發酵茶）、「香港酒造」（清酒）及「零剩研究所」（廚餘回收）。 此外，活動亦特別邀請了「零剩研究所」參與。零剩研究所致力研究各種廚餘回收的出路，推廣及教育大眾零剩食、零剩物的概念，會於活動期間收集 Nan Fung Place餐廳（湊湊、飲茶、Crepe Delicious、和之味、香港老飯店）的廚餘，製作環保酵素，令廚餘並非一走了之，而是可以變成堆肥的材料，完成整個在地生產的循環。 品牌介紹 ​ 「麥子啤酒」聯同香港生命科技青年會（HKLSS），攜手釀製蜂蜜杞子啤酒和有氣蜂蜜杞子啤酒花茶，並於活動上首次限量推出，更會舉行「啤酒杯蠟燭工作坊」及「HKLSS x 麥子啤酒釀製原理和品嚐教學」兩個工作坊，在專業導師的指導下學習品嚐啤酒和釀製手工啤酒的原理，更可親手製作蠟燭。希望透過自家釀製的飲品，將生命科學帶進社區，推動知識交流。 「CHAKO」是由世界冠軍級知名調酒師 Antonio Lai，夥拍香港冠軍級知名調酒師 Alexander Ko 主理的全新罐裝雞尾酒，全屬氣泡茶系雞尾酒，使用真正茶葉沖泡，茶香清新怡人，酒精度僅 7%，是在任何場合都適合享用的冰涼暢飲。 「初見。梅酒」以本格梅酒的概念，硏發出屬於香港的梅酒。今次會介紹各種香港特色口味的梅酒，例如麻辣梅酒、芫茜梅酒、咖啡梅酒等。而今次配合鬼故團主題的麻辣梅酒，味道分成三段，前段有花椒既香味；中段有梅酒既甜味；尾段有辣椒既辣同微微花椒既麻，後續還有陣陣薄荷清爽的味道。 「五味雜陳」的利口酒，主要草本成份為五味子、陳皮、桑椹和檀香，具備酸、甜、苦、辣、鹹味，所採用的草本材料均來自香港頂級中式草本供應商「百子櫃」，以傳統浸泡酒為靈感，配合西方調酒技藝，調配出風味獨特的力嬌酒。是次將舉行「調理人生調酒會」，參加者可以按自己的心情狀態，調理出自己獨一無二的利口酒。 「香港酒造」為本港首家在本土種植出日本酒米之王「山田錦」的品牌。以有機魚稻共生方法（即在農田周圍養魚，用魚的排泄物做肥料）精養釀酒農作，種植出山田錦稻米，並與日本酒造廠「花の舞」合作，更加獨創加入奇楠沉香，可以解酒並減輕飲飲酒後出現頭痛狀況。 「叻茶」為香港首個中藥發酵茶品牌，由本地中醫師團隊研製開發，堅持使用全天然的草本配方，經發酵後含大量健康的益生菌和酵素，能有解酒功效。創辦人 Stella 為註冊中醫師，她亦會攜同她的藥材百子櫃，與參加者檢視自己的身體體質，並按需要調配自己的發酵茶包。 「Arcade Brew Co.」相信，即使在家中也可以釀製高品質的啤酒，所以當初在家以挑戰實驗的精神，獨創咖啡啤酒配方，並贏得 2020 年香港自釀大賽，及後正式大量生產自己品牌的啤酒，包括咖啡啤酒、奇異果酸啤、印度式淡色愛爾啤酒，希望可以透過啤酒，回到童年遊戲時無憂無慮的心境。

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市集工作坊｜Nan Fung Place 2/F 報名：https://bit.ly/3CBtBIf 1）調你人生調酒會* 如果人生是一杯酒，你的人生會是什麼味道？甜、酸、苦、辣、鹽，哪一種味道味會佔最大部分？由五味雜陳主理人主持的「調你人生調酒會」，參加者可以因應人生嘅經歷或喜好，親手調配出一支屬於自己的酒，品嚐一種只屬於你的味道。 調酒會內容包括： 1. 介紹五味雜陳及閉月羞花利口酒 2. 調配出一支屬於自己的利口酒 3. 憑票可換領五味雜陳雞尾酒一支 日期：10 月 28 日（星期五）及 29 日（星期六） 時間：晚上 7 時至 8 時 費用：$400 2）再生王藥師望聞問沏茶工作坊 再生王藥師（註冊中醫師暨叻茶主理人）將會攜同百子櫃出沒 Nan Fung Place！王藥師將會運用彈指神通，為一眾參加者把脈視診，參加者亦可以按照自己的體質和健康情況，配搭合適藥材，泡製一杯適合自己的養生茶，良藥未必苦口，養生如此簡單！ 日期：10 月 28 日（星期五） 時間：下午 3 時至 4 時 費用：$80 3) 啤酒杯造型蠟燭工作坊 怕自己不勝酒力？不如來製作一個以啤酒杯為造型的香薰蠟燭吧。在專業導師的指導下，你可以親手製作、調香及調色，並了解手工蠟燭的原理及特性。快來帶走一杯造型逼真，獨一無二的「啤酒蠟燭」！ 日期：10 月 29 日（星期六） 時間：下午 1 時至 2 時 費用：$150 4）HKLSS x 麥子啤酒 釀製原理和品嚐教學* (免費) 你有否想過，釀製啤酒是一門精密科學？香港生命科技青年會特邀麥子啤酒的釀酒師，與你探討釀製手工啤酒的每個工序及品嚐手工啤酒的技巧。讓你在星期六下午輕鬆一下。 日期：10 月 29 日（星期六） 時間：下午 2 時 15 分至 3 時 30 分 5) 環保酵素工作坊 (免費) 零剩研究所致力研究各種廚餘回收的出路，推廣及教育大眾零剩食、零剩物的概念。今次工作坊會收集 Nan Fung Place 餐廳的廚餘製作環保酵素，同時教育有關廚餘知識，令參加者知道廚餘的不同出路，思考廚餘的問題，以及如何將看似無用的東西變成有作用，轉廢為用。 廚餘參與餐廳： 湊湊、飲茶、Crepe Delicious、和之味、香港老飯店 日期：10 月 30 日（星期日） 時間：下午 1 時至 2 時 6）拗手瓜之王挑戰賽* (免費，可 walk-in 參與) 召喚所有啤酒界的大力士！只要成功挑戰，即可獲得指定 Arcade Brew & Co. 啤酒一罐，並成為我們的駐館館主，迎戰上環區一眾大力士！當日最終台主可以獲得神秘禮物一份！ 日期：10 月 30 日（星期日） 時間：晚上 7 時至 8 時 * 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。活動參加者必須年滿 18 歲。