主打巴西日本美饌的Uma Nota由行政主廚Gustavo Enrique Vargas Mora創作下，將於12月24日至12月26日推出聖誕節七道菜晚巿套餐，入座時段可選首輪於晚上6時或晚上6時30分；及次輪於晚上8時或晚上8時30分，首輪每位HK$580及次輪每位HK$680，精湛揉合巴西及東瀛元素，透過創新烹飪技術及巴西文化特點，為大家帶來別具心思的節日晚餐。 甫入座後，先會享用開胃清新Scallop Ceviche檸汁醃帶子配木薯醃紅洋蔥，帶子肉厚肥美且爽嫩鮮味；接著是Apimentado紫蘇辣吞拿魚卷配牛油果脆木薯，清新牛油果與微辛紫蘇吞拿魚的味道出奇地相配；還有惹味多汁Coxinhas De Frango雞肉秋葵炸丸子配自家辣醬。 然後，有素食推介Coliflor Assado燒椰菜花配純素香草蛋黃醬，經燒椰菜花帶焦香，味道香濃帶清新；海鮮款式選以Peixe No Tucupi慢煮海鱺魚蘑菇菠菜配杜古比椰子醬及木薯天婦羅，海鱺魚肉鮮美回甘，只需簡單調味經已把鱺魚鮮味完美帶出；肉類款式則是皮脆肉嫩Leitao Assado脆皮乳豬配油封蘋果及醃洋蔥，乳豬香脆可口，令人回味無窮。 最後來到甜品，聖誕節又怎少得傳統又經典的樹頭蛋糕，將會享用Dark Chocolate and Raspberry Yule Log 聖誕覆盆子黑朱古力樹頭蛋糕，祈求明年將會好運美滿。