Mondrian Hong Kong的 Avoca 酒吧將繼續其客席調酒之夜系列，與世界各地不同頂尖酒吧合作，為Avoca 酒吧不間斷帶來嶄新活力。今個4月，客席調酒之夜系列將帶來知名調酒師、創新風味與獨特體驗，讓賓客每一次到訪Avoca均是一場全新探索。來自東京的 Tokyo Confidential 和 Bar Wakabayashi 將於2025年4月4日舉行首場活動，而來自菲律賓馬卡蒂市的 Grasshopper Bar則會於2025 年 4 月 16 日登場 。 2025年4月4日晚上8時至11時，來自東京的兩位重量級調酒師：Tokyo Confidential 的首席調酒師村田香菜Wakana Murata (Waka)及 Bar Wakabayashi 主理人若林佑一（Yuichi Wakabayashi）將會進駐Avoca，為大家帶來一場難忘的東京頂尖調酒盛宴。當晚更有現場DJ打碟，氣氛熾熱令體驗更為完滿，定必成為難忘一夜。

 

Tokyo Confidential由來自香港的Holly Graham創立，開業僅僅一年就於2024年亞洲 50 最佳酒吧中榮獲第53名。該酒吧的酒單展現出Waka和Holly二人共同對龍舌蘭酒和香檳，以及泡盛酒和濁酒等日本相對小眾烈酒的熱愛。Tokyo Confidential首席調酒師Waka被譽為顛覆雞尾酒界的天才，她形容自己的雞尾酒風格為「簡單與極簡中蘊含複雜且細緻的風味，並融入有趣變奏及日本元素。」東京兩家頂級酒吧接管 Avoca – 僅限一晚

4 月 4 日星期五，晚上 8 點至 11 點，Avoca 將邀請來自 Tokyo Confidential 和 Bar Wakabayashi 的客座調酒師，這兩家酒吧是目前日本最令人興奮的酒吧。Tokyo Confidential（亞洲@50bestbars 2024 排名第 53 位）以其犀利、俏皮的雞尾酒方式而聞名，由業界資深人士 Holly Graham 和 Tom Egerton 共同創立。首席調酒師 Waka Murata 將在吧台後面為您帶來 Tokyo Confidential 的招牌混合雞尾酒，其中融入了極富創意的雞尾酒和不羈的活力。Bar Wakabayashi（@50bestdiscovery）是龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒愛好者必去之地，這裡有超過 600 瓶龍舌蘭酒，由日本龍舌蘭酒的領軍人物之一 Yuichi Wakabayashi 經營。我們期待精心調製的飲品能展現他對該類別的深厚知識和熱情。這是一個難得的機會，不用離開香港就能體驗東​​京的兩大最佳景點。

由若林佑一主理的Bar Wakabayashi位於東京西蒲田。曾為木匠的若林佑一，是日本龍舌蘭協會認證的龍舌蘭專家。Bar Wakabayashi不僅有豐富的龍舌蘭和麥茲卡爾藏酒，還有適合不同喜好的雞尾酒。 

客席調酒之夜當晚，每間酒吧會各提供兩款限量雞尾酒： 
Tokyo Confidential雞尾酒單：
·   HOKKAIDO HIGH：Torres T10 白蘭地 | 泡盛 | 粟米茶 | 芒果·   CHESHIRE CAT GRIN：Iichiko Saiten本格燒酎 | 伏特加 | 蘋果白蘭地 | 檸檬 | 甜菜頭 | 香檳 Bar Wakabayashi雞尾酒單：
·   ELEGANT MARTINI：Iichiko Saiten 本格燒酎| 八朔果酒 | 澄清番茄汁 | 發酵大黃 | 橙花
·   COMPANERO：Solisca Reposado 龍舌蘭酒 | 檸檬桉樹 | 黃苦艾酒 | 乾苦艾酒 | 枇杷 每杯雞尾酒港幣$138（另加一服務費）。 接下來，Avoca 亦將於 2025 年 4 月 16 日迎來菲律賓馬卡蒂市的 Grasshopper Bar，帶來另一晚精彩客席調酒之夜。Grasshopper Bar的調酒均以食材為重心，並以往往被忽略或低估的材料為主角，其雞尾酒單將極具地方特色的食材，以令人熟悉且平易近人的方式重新引入主流。Grasshopper Bar的團隊以珍視每一種食材及了解它們的深厚文化根源為己任，並以應有的尊重展示每款食材的獨特魅力。