Eaton HK 天台酒吧 Terrible Baby 將於 5 月 8 日攜手聯乘上海人氣酒吧 PAAL 呈獻限定一晚的快閃酒吧。當晚 PAAL 創辦人之一兼總經理 Aya Kwan 及首席調酒師 Derek Ling 將帶來四款創意雞尾酒，將極簡雞尾酒哲學由上海帶到香港。

上海知名酒吧 PAAL 以簡約及獨特風格而聞名，深受美國時裝設計師 Virgil Abloh 的「3% 原則」啟發，堅信3%的顛覆即能帶來微妙的革新。其酒單靈感結合中國南方食材與北歐烹飪概念，帶領客人探索不同的簡約風味，包括桂花或茶等原材料，透過簡潔的處理技術，展現出意想不到的口感和層次。酒吧從空間到酒單的設計，每個細節盡顯巧思，呈現出 PAAL 極簡主義的態度與氛圍。PAAL 將於快閃酒吧當晚呈獻四款雞尾酒 (每款只售港幣$100*)，包括 Poetry in Motion  以 Beefeater 24 氈酒為基調，加入苦瓜、茉莉花、青檸和蘇打水等，散發草本獨特香氣，入口清新怡人。創新的 Midnight Romance   混合 Beefeater 24 氈酒、木蘭花、咖啡和木橘，最後加入氣泡酒增添清爽口感。威士忌愛好者必嚐 Chapel of Dawn  ，以 Chivas 12 年威士忌配搭鹹蛋黃、牛油、楓糖和雲呢拿雪糕，玩味十足，口感層次豐富。Suffering Bastard  同樣以 Chivas 12 年威士忌為基調，混合大樹菠蘿、熱情果、薑和蘇打水，清新爽口，充滿熱帶風情。