在香港麗晶酒店 Qura Bar 的一隅靜室中，一場難得的相遇正悄然醞釀——當代調酒藝術與宋代茶道的靜謐哲思交會於此。2025年 8 月 21 日與 22 日，賓客將受邀體驗「古器新釀・宋韻再酌」，一場跨越世紀與文化、喚醒五感的品味之旅。

活動靈感來自一種富含時代精神的器物——茶盞，一種源自十世紀中國宋朝，將瓷器製造推上世界工藝頂峰的器物。茶盞多變的色澤與自然釉紋曾是點茶儀式中的重要角色，象徵著一種與自然和諧共處、對生活細節充滿敬意的古老智慧。整場活動以茶酒及中西之間的文化交融與碰撞為主軸，在調酒、小食、古物、歷史之間讓思緒逍遙遊走。整場活動的最後一杯調酒將使用真實的宋代茶盞盛裝，成為品飲旅程的重要連結。液態冥想 三重奏
整場體驗以三道調酒構成，呼應茶會的節奏與情境，從輕盈開場、至層次遞進，最後以沉穩收尾。其中，最終章節的調酒將以古茶盞盛裝，讓歷史與味蕾交匯。

第一幕：Dawn

以明亮輕盈的風味揭開夜晚序幕，此款雞尾酒結合干邑、沙田柚、普洱茶與蘇打水，調製出一杯清新爽口的柑橘系開胃酒。酸香與淡雅的甜味相互交織，輕柔喚醒味覺；氣泡輕盈，酒液透亮，宛如新茶入盞時的靜謐與明快。寓意黎明初現的第一縷曙光，帶領賓客進入一段悠然輕鬆的品味旅程，也為整體體驗拉開序幕。

第二幕：Plum Blossom

這款雞尾酒以話梅浸泡的琴酒為基底，搭配茉莉花與柑橘，呈現鹹香與花香交織的層次韻味。酒液如月下梅花般幽雅，淡雅中帶有話梅的微鹹風味，融合傳統中式醃漬食材的熟悉氣息與現代創新的大膽表現。這是一杯將懷舊與創意完美融合的作品，邀請品飲者探索其中的細膩與平衡。

第三幕：Whisky Whisper

以烏龍茶浸泡蘇格蘭威士忌為基底，加入柑橘與冷壓橘油，構成一杯餘韻悠長的經典重構之作。此款調酒將於宋代茶盞中呈上，凝聚歷史的形貌與當代風味的深度。入口厚實圓潤，尾韻溫潤靜謐，邀請客人駐足片刻，細細品味當下稍縱即逝的美好。

每道調酒皆搭配一道精緻小食，彼此呼應、相得益彰：包括以帕瑪森起司與青醬點綴的 Fassona 牛肉韃靼甜筒；佐以蜂蜜辣椒醬，酥炸紗絲包裹的新喀里多尼亞永續蝦；以及甜酸彩椒醬點綴的大西洋鱈魚可樂餅。這些小食並非配角，而是構成整體敘事不可或缺的一章。

一場與古器的邂逅

活動期間，Qura Bar 與 Fine Art Asia 2025 合作，將於 8 月 21 與 22 日兩晚展出與本次體驗題材相關的精選古器，讓賓客在品酒之餘得以近距離欣賞博物館等級的藝術珍藏。這些展品僅於本次活動中展出，並不會出現在十月份的 Fine Art Asia 藝術博覽會中，因而更顯難得。

匠心獻藝

本次體驗由 Qura Bar 首席調酒師 Quentin Luk 親自策劃。他為 2025 年 Diageo World Class 香港與澳門區冠軍，擅長將文化記憶、風味哲學與當代技術融於一杯杯作品中。他以細膩直覺構思口感層次，並以茶為媒，打造沉靜且充滿意境的味覺體驗。

「茶向來是內省的媒介，」他說，「我希望這些調酒也能承載那份靜思的精神，在當代語境中與人產生共鳴。」

值得細酌的時刻

從仿古茶碗啜飲調酒的那一刻，是一場跨越時代的對話——與千年前同樣追求生活之美的人們心意相通。在 Qura Bar，這段連結並非以莊嚴姿態呈現，而是透過沙田柚的清香、烏龍的深邃、話梅與茉莉的交織，邀您共同舉杯，品味當下與過往。

「古器新釀・宋韻再酌」不只是一場調酒活動，更是一場對工藝與文化的溫柔致敬。