香港葡萄酒商會携手領先金融科技企業 Payment Asia 與智能物流平台 ShipAny，於8月23日在灣仔合和酒店19樓水晶殿舉行盛大舉辦「世界美酒及美食展2025」本次盛會最大亮點在於引入革命性的一站式 AI 線上支付與物流整合AI 聊天機器人ShipAnyGO，並首度加入咖啡與精緻美食展區，同場還有精心策劃的大師班，旨在顛覆傳統美酒展覽體驗。

參觀者不僅能沉浸於琳瑯滿目的世界級美酒之中，透過ShipAnyGO在WhatsApp即時創建運單，與Payment Asia連接線上支付，無縫完成付款並安排配送服務。在品賞心儀酒款的同時，輕鬆將精選佳釀直接送達家中，延續品酒樂趣，實現「即賞即購，美酒到家」的全新消費模式。本次展覽將有逾70個參展商帶來豐富美酒及美食，包括ASC FINE WINES、CITYSUPER, KINGS WINE CELLAR、RNG WINES, GRAND CRU CELLAR、FRENMANTLE INTERNATIONAL等，入場人士除了可以品嘗到超過700款葡萄酒還有和日本酒業連合會合辦的清酒專區，和葡萄酒配搭最佳的高級食品， 咖啡專區，烈酒專門店。當然還有我們每一年最受歡迎的名酒專區。今次活動還多了4個先到先得的大師班課程。商會邀請了重量級的導師為大家帶來豐富的資訊及知識。活動亮點:
除了大公司如ASC FINE WINES, CITYSUPER 參展外，活動帶了不少本地葡萄酒商，介紹出特色的葡萄酒。本地葡萄酒:
King's Wine Cellar 成立於 2012 年，在香港設有 6 家分店，是最專業的葡萄酒專門店之一。

提供超過 3,000 個品牌的葡萄酒、烈酒及清酒，涵蓋法國、義大利、新西蘭、澳洲、美國等不同國家，以滿足各類顧客的需求

獨家代理品牌：澳洲 TWO HANDS， 新西蘭 BLACK CANVAS

本地烈酒:
Alcohood 酒舍 於2020年成立，是香港首間品酒體驗館。品牌名稱「Alcohood」結合了「酒精」與「鄰里」的概念，象徵人與人之間因美酒而建立的緊密聯繫。Alcohood精心搜羅各類酒品，包括威士忌、清酒、香檳、啤酒等，並提供送貨服務，讓顧客安坐家中即可享受佳釀。品牌亦致力探索每瓶酒背後的故事，提升品酒文化與體驗。不論是資深酒迷或初次接觸者，Alcohood都能為您打開美酒世界的大門。本地雞尾酒:
So Coffee & Gin

一杯咖啡，一口氈酒，一段屬於深水埗嘅慢活節奏。

前身係50年代針車行，So Coffee & Gin 紮根深水埗，承載住老區歷史，融合精品咖啡、創意氈酒特飲，同星級主廚主理嘅多國菜式。

日頭有 hand drip、espresso，同你傾計；夜晚就嚟杯 gin tonic，chill 一下。兩層高 Loft 空間，保留閣樓結構，配合工業風設計，懷舊中見個性。

活動增值服務:
消費者如想現場購買心儀美酒付款可以使用Payment Asia線上支付網關，支付覆蓋：支援信用卡/金融卡、電子錢包（AlipayHK、WeChat Pay）、轉數快、跨境支付等逾40個管道；Payment Asia具有風控即時保障：AI反詐騙引擎毫秒偵測異常交易，確保消費者資金安全，為參展商與消費者打造無障礙交易體驗。

下單成功後，消費者可透過ShipAny 平台查詢訂單狀態及物流追蹤資訊，實時掌握貨物運送動態。

大師班:
12:15-13:00 “探索葡萄酒風味：高級咖啡發酵技術”

導師： Brian Tang – Studio Caffeine 創辦人 - 咖啡品質品鑑測量師

深入探索咖啡發酵的奇妙世界，並著重在如何萃取出葡萄酒般醇厚的風味。本次大師班將涵蓋延時自然發酵、厭氧發酵以及浸泡咖啡技巧，為學員帶來全面的品嚐體驗

14:30 – 15：30 清酒風格的轉向及發展

導師：Oliver Chan 陳子安 – SSI國際唎酒師

探索現時最流行的清酒風格，品嚐各風格帶出的味道，解說清酒酒標上的含義

16:00 – 17：00 探索波爾多

導師：Wilson Kwok - 知名酒評家

分辨波爾多左岸及右岸的不同風格，使用的葡萄，味道特色

17:15 – 18:00 自製 Gin 的藝術 — 如何在家也能輕鬆製作屬於自己獨一無二的「浴缸 Gin 酒」

導師：Jesse Ng

講解如何自製GIN的藝術，探索GIN的最佳雞尾酒配搭