=====溫馨提示=====(31/03/2012) 最後一天,一定超多人~ 越早去越好~ 好可能要等超過一小時~ 亦可能排得黎賣晒!!! Good Luck!!! ========= 60年山窿魚蛋成絕響 一提起吃魚蛋粉，香港仔謝記無人不識。這家開業逾六十年的老店，憑手打彈牙的鮮味魚蛋，以及炸至金黃香脆的魚片，打響名堂，俘虜食客的心，成為全港魚蛋粉一哥。可惜，炮製魚蛋的海魚愈來愈少，來貨又貴，加上招聘工人困難，老闆娘決定下月底結束與丈夫大半生的經營心血，令全港魚蛋迷無不惋惜，有人發起多吃行動，預計謝記魚蛋光榮結業前，將掀起追吃熱潮。 位於香港仔舊大街的謝記魚蛋，每朝十時開門，六時落閘，不做夜市。生意特別好的日子，存貨不到傍晚六點售罄，遲來食客只好望門興歎。年約五十多歲老闆娘謝太表示，謝記這個金漆招牌，由他丈夫的父親在香港仔一手創立，起初是小販檔，其後由丈夫接手，自置舖位，但最終也敵不過年月洗禮，將於三月三十一日光榮結業。 買魚請人難 謝記下月結業 「現在海魚來貨價太貴，好的魚又少。」謝太坦言，內地市場對優質海魚非常渴求，價錢拉高，小型食肆根本負擔不來。六十多年來堅持「無靚魚不打魚蛋」的謝記，從不將貨就價，無靚魚，寧願道別，也不想自降名聲。 謝記每逢周六、日門外一定大排長龍，店舖常常座無虛席，老饕一睹美味魚蛋，垂涎三尺，忘記了長途跋涉到來之苦，也不介意排隊等候。謝氏兩夫婦生意應接不暇，「現在店舖請了十幾名夥計幫手，但仍不夠人，在店外貼了招聘廣告，一年都只有兩、三個人來應徵，根本請不到人，應付不來。」謝太表示，飲食業是很辛苦的工種，加上她和丈夫年事已高，故忍痛結束謝記。 香港仔於七、八十年代大興土木，不變的是謝記新鮮美味的魚蛋和店內的裝潢。店內的懷舊綠色磁磚，配木圓䒷，恍如進入時光隧道，回到七、八十年代的香港。牆上貼滿老闆娘與名人泛黃合照，包括前港督彭定康、前政務司司長唐英年、食家蔡瀾、歌手陳奕迅等，成為平民名人飯堂。 後人不承祖業 傳業主賣舖 謝太感慨，店內一䒷一苐，全是心血，魚蛋更是謝記的靈魂。記者問道有沒有想過讓兒子繼承下去，謝太慨歎年輕人有自己想法，不會逼他做不喜歡的事。對於結業後舖位的去向，她表示，暫未決定。市場有傳聞，指謝記結業後，店舖將會轉手給別人。 $38 雜會河(大) 魚旦,魚片,魚皮雲吞,牛丸,墨丸,牛腩 $15 腐皮卷