香港國際烘焙展(HKIBE)於12月5日至12月7日假香港會議展覽中心5FG館隆重舉行，匯聚200個供應商及品牌，展出行業最新製品、原材料及餡料、設備及用具、冷凍及儲藏設備、包裝機器及製品、咖啡產品及甜點等，展會規模較去年增長三成。 主辦單位縱延展業行政總裁老旭華先生表示：「亞太地區烘焙場將在2017年達到68.3億美元。隨著近年市場對優質烘焙產品的需求有顯著的增長，HKIBE亦有顯著增長，參展商來自比利時、中國、法國、香港、意大利、日本、台灣、土耳其、英國、美國等地區，拓展亞太及大中華市場。」 HKIBE主辦單位預期有2萬名來自超過30個國家和地區買家參觀展覽，根據預先登記買家記錄顯示買家來自澳大利亞、加拿大、中國內地、法國、德國、印度、印度尼西亞、以色列、意大利、日本、馬來希亞、墨西哥、荷蘭、新西蘭、俄羅斯、新加坡、沙特阿拉伯、南非、韓國、臺灣、泰國、英國、阿聯酋、越南、美國等。業務為分銷商、進出口公司、烘焙公司、食品廠、酒店餐廳、食品服務、專業機構等。 今屆的HKIBE糖藝區比往年增長5倍，來自美國的蛋糕裝飾用品龍頭企業Wilton Enterprises更首次參展。展覽期間，將有不少比賽、示範及工作坊同時舉行，如美國雞蛋時尚甜品設計大賽、蛋糕裝飾比賽、聖誕烘焙品比賽等，更有超過50場專業示範及工作坊，由來自10個國家及地區的大師親自示範及教授，是為業界及烘焙愛好者不能錯過的良機。今年更首次舉辦「咖啡奧運」競賽讓業界交流，並加設咖啡區及咖啡吧，讓觀眾品嚐不同的咖啡。展覽期間將頒發「香港傳統餅業師傅成就獎」，以為表揚在香港傳統餅業界有貢獻及成就的師傅，並藉此促進行業的交流及提升業界的發展。 專業觀眾預先登記表格 http://www.verticalexpo.com/eeditor_upload/file/HKIBE13/forms/HKIBE13_%20visitor_pre_reg%20form_TC.pdf 時間表