莫旭秋外表斯文，侍人溫文有禮，所以有書生歌手之稱。在學校時已經參加校內英文民歌比賽，而獲獎無數。 73年開始，拜張伊雯女士為老師﹐學唱國語時代曲，亦是張老師至愛的門生。旭秋曾參加TVB主辦的“聲寶之夜”歌唱比賽，而獲五燈滿分，也曾參加麗的電視主辦的“平步青雲”亦取得很好的成績。 74年星島報業舉辦的歌唱比賽，贏得國語時代曲組的冠軍，參賽歌曲是“淡水河邊”。 75年商業電台舉辦的歌唱比賽，也贏得國語時代曲組冠軍，參賽歌曲是“明曰天涯”因而獲簽約為佳藝電視合約歌星。 76年以後，因要打理自己旅遊公司的業務，而半放棄自己的歌唱事業。直至92年，因Karaoke大行其道，而被邀幕後代唱，在當時唱錄了很多歌曲。 在94年灌錄了首張個人CD，內有國語﹐英文及廣東歌曲。94-98年，簽約為TVB合約歌星。 96年再灌錄了另一張全新創作歌集，以廣東歌為主。當時因工作繁忙，而未有考慮轉做全職歌星。 2001年又開始參與很多由市政局舉辨的“懷舊金曲晚會”而獲很多知音者讚賞。 2004年應邀為劉鳳屏小姐演唱會嘉賓，獲好評如潮。 2005年應邀為尤雅小姐演唱會嘉賓，也獲得觀眾很大的回響。 2007年舉辦了兩場個人演唱會，反應非常熱烈，坐無虛席，還得到上海歌后姚莉女士親臨觀賞，而且極力的讚賞和推介。她說旭秋是當今國語懷舊金曲的接班人。 08年，莫旭秋加盟『環星娛樂』﹐繼續發展其歌唱事業﹐務求創出一片新天地。