香港首個殿堂級日本清酒及美食盛會，SAKE ROOM，將於中環 8 號碼頭香港海事博物館舉行。SAKE ROOM 將流行紐約以及東京的清酒潮流首度帶到香港，入場人士將可品嘗到75 種珍貴以及於 International Wine Challenge 得獎的清酒(活動中的日本清酒大部份在香港沒有推出以及限量製造)。 此外，大會更邀請了 15 間日本最高級別的清酒讓制廠代表 (Toji) 到臨跟清酒愛好者談酒經，包括金獎得主如空酒廠，簸上酒廠以及長龍酒廠等。大會更安排香港高級日本食府廚師設計的精美日本佳餚，參與餐廳包括壽司廣(Sushi Hiro)、 伊呂波燒肉(Iroha)， 壽司喰(Sushi Kuu)以及新餐廳Mott32(所有食材直接由農場送到)以及 Doppio Zero 等等。此外，屆時設有露天 POP-UP BAR(免費入場)(開放至凌晨2am)，國際得獎酒保Michael Callahan 會為大家炮製不同雞美酒。 全港首個殿堂級清酒盛會 Sake Room 項目總監 Kelvin Ng 表示：「香港近期開始廣泛流行品嚐日本清酒，而我們在上年 11 月舉行的SumoSushiSakeHK 當中更在一天的活動當中，吸引了4,000 多人參與。有見及此，我們希望再下一城，舉辦一個高級的日本清酒盛會，提供市面上沒有發售，而且珍貴和得獎的日本清酒，讓追求完美日本清酒的人士，能夠品嚐最尚盛的清酒，當中的清酒部份售價為過千元一瓶，部份清酒更是數千元，可見其珍貴價值，不但如此，當中很多清酒也是限量製造的。 」 國際得獎酒保 Michael Callahan 駐場 Pop-Up Bar 至凌晨2am 除了以上活動，大會還會於 5 月 9 日及 10 日兩晚，開放天台的日式 Pop-Up Bar至凌晨2am， 參與Sake Room 的人士可以直接到天台享受 Pop-Up Bar提供的雞尾酒、威士忌、啤酒以及清酒，同時亦可觀賞全球著名的維港景致。任何人士均可到 Pop-Up Bar，不過，非 Sake Room 參與者將會需要特別密碼才可進場，有關密碼將會稍後在接近舉辦日期的時間於 Facebook 專頁或大會網頁公佈。 Michael Callahan 得到的獎項包括: 新加坡最佳酒保(2013_、美國酒保世界盃賽冠軍(2011)、世界最多人流酒吧(2011)、年度國際酒保總決賽入圍者(2012 及 2013 年)、2012 世界 10 最佳大酒吧、世界 50 大最佳酒吧(2009, 2010, 2011, 2012 & 2013年)、世界最佳酒吧總決賽入圍(2010 及 2013)、世界最佳酒店酒吧總決賽入圍(2013) - 大會服裝要求: Smart casual (短褲、涼鞋以及人字拖均不接受)