與過千烘焙業者聚首一堂，參與亞洲區內重要烘焙盛事! 全球烘焙食品市場預測2017年達到$ 447億美元，據全球工業分析(GIA)的分析，東南亞市場被視為市場增長的先鋒，直至2017年，市場擴大率達最高的年複率6%，東南正國家擁有非常健全的行業發展趨勢及動態，特別於麵包廠商方面，于中國、香港、馬來西亞，都正在經歷麵包暴漲期很多新的烘焙產業在近年來於中國以及香港成立和發展，反映烘焙產品在大眾的接受及受歡迎程度每每增長。 專業觀眾及買家 重點地區: 香港，中國(主要是珠江三角洲地區)，臺灣，韓國，日本，印尼，馬來西亞，越南，菲律賓，印度，新加坡，澳大利亞，紐西蘭 烘焙業經營 / 製造商及供應商 / 貿易公司及代理 餐廳、食肆及酒店 / 餅師及蛋糕裝飾師傅 / 食品服務及分銷商 專業協會 / 烘焙學校 / 行業媒體及大眾媒體 重點現場活動 西點品質效果提升專區 由株式會社林原/ 長瀬(香港)有限公司呈獻，並由日本著名神級大師橫田秀夫到場示範教授如何使用功能糖提升西點品質 大會舞台示範 4 Dec: 11:00-12:00 (廣東話) & 5 Dec: 14:30-15:30 (英語) 請與主辦單位預留座位: [email protected] (業內人士優先, 請註明示範日期, 公司名稱, 姓名, 職銜, 聯絡電話及電郵) 意大利Gelato體驗區 全球最大意大利雪糕原材料生產商 - PreGel 將於現場示範及介紹用於甜點的不同的方案，歡迎觀眾到訪了解、試食及體驗! 烘焙工房 世界名牌酵母 - 樂斯福(遠東)有限公司將為觀眾呈獻及介紹新穎的烘焙方案，同時慶祝烘焙工房成立四十周年。 小型設備專區 英國著名家電品牌 - Kenwood將展示專業廚用機系列，推廣烘焙不只是專家的權利，讓DIY文化普及! 創意包裝專區 甜點不單滿足口腹之欲，它的藝術和創意更令甜點成為送禮自奉首選，要知道怎樣提升甜品的賣相和價值，親臨創意食品包有限公司展台，搜尋逾千款創意包裝！ 糖藝展區 Complete Deelite Ltd (HK) 於在12月4至6日期間於香港國際烘焙展，將聯同Wilton、Satin Ice、LorAnn Oils、The Sugar Arts、Marvelous Molds & Icing Images呈獻 "糖藝展''。主辦“糖藝展”的目的是喚起對蛋糕藝術創作感興趣人士的創作靈感，培訓及教育；促進於奶油糖霜、皇室糖霜、蛋糕裝飾、翻糖、幹佩斯和糖製工藝的啟發。六位國際知名蛋糕藝術家獲邀到場親自進行精彩示範。 全新特許經營商機 近來許多名人投資餅店和咖啡廳成為時尚，HKIBE帶來全新特許經營商機，投資商可與首度來港的松栄庵(Shoeian) (日本京東麵包店), 五嘉.茶(Ogada) (韓國傳統茶舍), Cinnamon City Cafe & Restaurant (阿聯酋，帶傳統廚房式的加拿大品牌咖啡店)會面，開拓商機！ 大會舞台時間表 預先登記 http://www.verticalexpo.com/ibe/onlinereg/thankyou.php - 有興趣者可預先登記或到現場購票