品酒文化近年非常盛行，不少人對紅酒、白酒、以至威士忌等也甚有研究。清酒作為日本國酒及重要文化產品，品嚐清酒其實也有不少學問。一直致力推廣不同飲食文化的海港城，於2015年5 月1日至17日在海港城海運大廈露天廣場舉行「清酒文化祭」，現場將化身成「清酒街」並舉辦一連串活動，讓大家有機會深入認識日本清酒文化。 巨型酒桶及酒桶牆佈置「清酒街」 細嚐過百款特色清酒 海港城特別利用超過100個不同日本酒莊的酒桶砌成巨型酒桶牆，更另外製作了一個逾3米高的巨型酒桶作為「清酒街」的主題佈置。「清酒街」共有18個日式攤檔，提供來自日本20個縣的過百款清酒，當中包括多款由不同酒莊從日本直送到港的得獎及期間限定清酒。重點推介清酒包括來自福井縣的得獎名酒「梵 日本の翼 純米大吟釀」，以及來自岡山縣有機清酒莊的「竹林 Karoyaka 有機 純米吟釀」等。顧客只需捐款港幣$120^，即可換領一套10張的品酒劵，按個人喜好品嚐各款清酒；顧客更有機會獲贈海港城限定日本傳統木製清酒盛「枡」(MASU)，數量有限，先換先得，換完即止。 自家設計「迷你清酒桶」 不同酒莊的清酒桶雖然外型一樣，但設計風格不一並各有特色。於海港城「清酒文化祭」活動期間，大家亦可於「清酒街」換領「迷你清酒桶」，設計屬於自己的清酒桶。 換領品酒劵 即場捐款港幣$120^可換領一套10張品酒劵，更有機會獲贈海港城限定日本傳統木製清酒盛「枡」(MASU)，數量有限，先換先得，換完即止。 換領「迷你清酒桶」 1) 即場捐款港幣$100^；或2) 於海港城餐廳食肆即日以信用卡、易辦事或八達通作任何消費，及即場捐款港幣$50^。「迷你清酒桶」數量有限，換完即止。 部分參與日本酒莊 梵、竹林、獺祭、出羽鶴、出羽櫻、英勲、富久長、北光正宗、泉橋、麒麟、久保田、黒牛、幻之瀧、真澄、奥之松、李白、澤姫、惣譽、天壽、天領、天山 首辦清酒「導嚐團 」 由日本酒莊代表親自講解 為了讓顧客能夠深入了解來自日本不同縣及酒莊出產的清酒，海港城更首次舉辦清酒「導嚐團」 ，由日本酒莊代表親自講述各地清酒的特色，以及即場解答參加者的問題。 清酒「導嚐團」詳情 日期: 2015年5月1 及2日 時間: 下午3時 、下午4時及下午5時 地點: 海港城海運大廈露天廣場 報名方法: 請登入 http://bit.ly/1amI4bJ 預先報名及填妥個人資料，並於導嚐團當天捐款港幣$120^換領品酒劵。成功報名的參加者將獲專人通知(名額有限，額滿即止)。 「清甜‧嚐酒」工作坊 創意配搭不同水果 地理氣候、米種、水源、酵母、造酒過程及釀酒時間都對清酒的品種及味道有很大影響。海港城特別邀請清酒品酒師陳銘基先生，於活動期間舉辦「清甜‧嚐酒」工作坊，深入淺出地介紹清酒的歷史、造酒過程、4大品種的香氣及特色。此外，清酒除了是日本菜及生蠔的絕配外，其實也可創意配搭不同食物。陳銘基先生會於「清甜‧嚐酒」工作坊首次以各款得獎及推介清酒，配搭不同水果讓參加者逐一細味品嚐。 陳銘基先生是香港首批獲日本酒侍酒研究會(SSI)認可的清酒品酒師之一，從事品酒事業已超過10年。由考獲葡萄酒及烈酒基金會(WSET®)的專家資格、於多間酒店及澳門旅遊學院等機構任教品酒班、參與IWSC, IWC, LSC 等大型國際評酒比賽中的評審工作，以至成為香港首批清酒品酒師，陳銘基先生對不同品種的酒的熱情及認識與日俱增。陳銘基先生近年積極於香港推廣清酒文化，更獲日本酒侍酒研究會(SSI)獨家授權於香港舉辦「國際唎酒師」課程。 「清甜‧嚐酒」工作坊詳情 日期: 2015年5月1、2、3、9、10、16及17日 時間: 下午3時 及下午4時 地點: 海港城港威商場大堂I 報名方法: 請登入 http://bit.ly/1amI4bJ 預先報名及填妥個人資料，並於工作坊當天捐款港幣$150^。成功報名的參加者將獲專人通知 (名額有限，額滿即止)。 京都BATI－HOLIC 首次訪港 送上嶄新太鼓表演 為了增添現場氣氛，海港城更邀請了日本著名藝術表演團體BATI－HOLIC首次訪港，上演揉合歌舞及日本笛子的嶄新太鼓表演。BATI－HOLIC於2004年在京都成立，以嶄新的日本太鼓表演而聞名，每年於日本及世界各地的表演超過100場。 BATI－HOLIC太鼓表演詳情 日期: 2015年5月7至14日 時間: 晚上7時及8時 (星期一至五)；下午3時、4時30分、6時 及7時30分(星期六及日) 地點: 海港城海運大廈露天廣場