秋風起，蟹黃肥，又踏入品嚐大閘蟹的最佳季節。去年帝玉庭首次推出任食大閘蟹套餐旋即廣受追捧，今年再下一城，再度呈獻任食蟹宴回饋一眾引頸以待的食客。同樣以豐腴肥美的江蘇太湖大閘蟹為主角，除了清蒸及麯酒外，更開創兩款新口味包括伯爵紅茶及黑松露，另奉上蟹肉雞茸雪燕羹及袪寒暖胃的即泡薑茶乙客，保證讓一眾蟹迷食指大動！ 任食大閘蟹套餐 蟹肉雞茸雪燕羹：以鮮味的蟹肉及滋潤養顏的雪燕調成湯羹，口感細滑而濃稠，吃罷齒頰留香。雪燕為珍貴的植物木髓分泌物，產量十分稀少，泡發後晶瑩剔透，外形及質感均與燕窩相似。但其營養價值卻更勝燕窩，具有潤腸、增強免疫力及調節膠原蛋白生長等多種功效。 清蒸大閘蟹：經典的清蒸大閘蟹向來深受饕餮歡迎，用傳統手法配以紫蘇葉，有助辟除腥味及中和大閘蟹的寒涼，更可保留大閘蟹的原汁原味，鮮嫩飽滿的蟹肉加上甘香的蟹膏，令人再三回味。 麯酒浸大閘蟹：凍食的大閘蟹於坊間相當罕見，大閘蟹蒸熟後以紹興酒、五糧醇及香料浸泡一整天，讓酒味均勻地滲透蟹身，不會過濃或過澀。陣陣濃郁醇香的酒味撲鼻而來，更能誘發蟹膏的甘香豐潤，風味絕佳。 伯爵紅茶大閘蟹：革新經典口味，為大閘蟹注入新穎元素伯爵紅茶，中西合璧演繹出前所未有的風味。先以伯爵紅茶浸泡大閘蟹，待茶味完全滲透蟹肉及蟹膏後，再蒸約20分鐘。淡淡伯爵茶芳香縈繞口腔，平衡了大閘蟹的膩滯，感覺更為輕怡。 黑松露大閘蟹：大閘蟹向來配搭中式食材居多，主廚創新融入矜貴西式食材黑松露，新鮮感十足。先把大閘蟹拆件，經快速油炸後，再拌入乾蔥、蒜蓉及黑松露醬炒香。黑松露散發誘人馥郁菌香，卻不會喧賓奪主蓋過蟹的鮮味，雙重滋味融化於味蕾。 除了任食大閘蟹外，意猶未盡的食客還可選擇多款以蟹粉入饌的佳餚，包括巴馬火腿焗大閘蟹蓋及蟹粉龍躉斑球等，盡嘗秋蟹無可媲美的滋味，更有一系列創意甜品包括菊花薑茶雪糕及話梅花雕雪葩等，為豐盛的蟹宴譜上完美句號。 單點蟹粉美饌 巴馬火腿焗大閘蟹蓋：以鮮拆的大閘蟹肉加上巴馬火腿、洋葱及蘑菇炒香，釀入蟹蓋後再焗至金黃焦香，一口咬下便滿溢惹味的蟹肉及配料，叫人一試難忘。 蟹粉龍躉斑球：選用優質沙巴龍躉起肉，用雞蛋漿及生粉塗勻後炸至金黃香脆，並淋上以蟹黃、蟹肉及雞湯製成的流沙蟹粉茨汁。蟹粉與龍躉球互相輝映，前者濃郁滑溜，更能突顯出後者的鮮嫩甜美。 蟹粉小籠包：渾圓飽滿的小籠包盡顯精細手工，透薄的外皮包裹著豐腴油潤的蟹黃及蟹肉，同時鎖緊豐盈的肉汁。甫咬下即溢出鮮美的湯汁及香濃的蟹粉，讓味蕾得到無限滿足！ 菊花薑茶雪糕：透心涼的雪糕以驅寒的薑茶及潤喉的菊花水炮製，微微帶點薑茶的辛辣，又滲出菊花的甘甜清香，味道清新怡人帶餘韻，層次非常豐富。 話梅花雕雪葩：以原粒話梅及花雕酒製成，話梅獨特的酸甜味與醇厚的花雕酒香配合得天衣無縫，有助消除大閘蟹的膩滯感，亦有驅寒暖胃之效。

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任食套餐 星期一至四HK$438 / 星期五至日及公眾假期HK$468 單點蟹饌 HK$88起 *另收茶芥及加一服務費