香港和酒節 2017 首屆開催！ Washufes Hong Kong X Mira Mall 美麗華商場 推廣日本酒文化 清酒古酒梅酒燒酎 暢飲100間日本酒造佳釀 日本酒近年在香港開始流行，愈來愈多年輕人懂得細味其淡雅之美，然而品嘗得到的款式始終不多。為進一步推廣日本酒文化，Washufes Hong Kong特別聯乘Mira Mall美麗華商場舉辦首屆香港和酒節。 300多款和酒，當中包括： 1. 燦然 金紋 純米大吟釀原酒 採用「山田錦」米釀造。香氣華麗，旨味豐富，味道濃郁複雜。 2. 達磨正宗二十年古酒 經過二十年熟成的清酒，酒體金黃，入口香甜順滑，散發陣陣堅果和香醇木韻。 3. 鍋島愛山 純米大吟嚷 將稀少的幻之愛山米，精磨剩下45%，甘香甜美，充滿果實芳香，味道豐厚。出產瓶數少，數量有限。 100家日本酒造輪流登場，包括： 1. 岐阜縣・達磨正宗（白木恒助商店） 達磨正宗釀造廠於1835年創立，與河水甘甜清冽的長良川支流為伴，地理得天獨厚。現由第六代傳人白木善次先生主理。他醉心研究古酒釀酒法，經過無次實驗，終於尋回古酒製法，香氣濃郁，酒體醇厚，層次極豐富。 2. 岡山縣・燦然（菊池酒造） 於1878年成立，菊池酒造是岡山縣實力超卓的釀酒廠。高梁川河水、優質米和傳統釀造技術，便是酒廠的致勝鐵三角。當中以旗下「燦然」最標青，而其大吟嚷原酒及純米大吟嚷曾於2015年The Fine SAKE Award中榮獲「金賞」；最彪炳的戰績則是曾於Japan Sake Awards連續9年獲得金或銀獎。高梁川河水、優質米和傳統釀造技術，便是酒廠的致勝鐵三角。 3. 新潟縣・麒麟山 1843年創立，命名為「麒麟山」，除了代表位於津川麒麟山，也代表對特地造訪的人的祝福。現傳至第七代，一直堅持用經重重過濾的常浪川地下水釀造，以及新潟產上等白米。秉持「酒就是辛口」的理念，製作清爽順喉、具新潟風味的優質清酒。 4. 廣島縣・賀茂鶴 廣島西条是盆地，四面環山，日夜溫差大，加上又是稻米之鄉，順利成章成為日本三大清酒產地之一，而賀茂鶴便是西条八大釀酒廠其中一員。自1873年創立，堅持以賀茂山系天然泉水釀製。以辛口清酒馳名，溫和易入口，其中「一滴入魂」便是名揚四海的代表作。 是次活動入場費用全免，想在現場品嘗清酒及小吃？入場人土可以購買每張面值港幣$20的品酒券，以換取同等價值之和酒及小食。想享有團購或企業優惠，可致電6183 5830，或到活動Facebook專頁（http://bit.ly/2mPjudW）私訊訂購。 「香港和酒節2017」每周主題介紹： 第一周（4月7日至13日）──初‧清酒 新釀清酒巡禮 每年10月，日本釀酒廠都會準備釀製新一批清酒，需時約2個多月，並於12月至翌年4月於市場放售。我們將呈獻100個精選酒廠的 新酒，滿足大家的味蕾。 第二周（4月14日至20日）──清‧狂熱 日本酒深入解構 品嚐特色新酒之後，是時候學習關於清酒分類、飲用溫度、器皿配搭、食物配對等知識。 第三周（4月21日至27日）──漫‧潮流 進入清酒新世代 跟十年前相比，現時清酒世界已經截然不同。是次和酒節為你帶來最新的和酒潮流，包括有氣清酒、清酒雞尾酒等。更要注意的是「清酒緣」──清酒不再是獨酌，當然要一大班人飲得開懷暢飲！ 第四周（4月28日至5月4日）──梅‧酒香 甜甜清酒列陣 不喜歡酒精苦澀不順喉的？你要試試以水果為基調的清酒和燒酎，如梅酒、柚子酒、蜜桃酒、草莓酒、蜜柑酒等，任君選擇。 第五周（5月5日至7日）──最終章 各式和酒大派對 暢飲四周後，相信已經讓你開展對和酒的興趣。本周將雲集大家喜歡的和酒，作最終回展出。 「香港和酒節2017」活動介紹 1. 女子限定清酒夜 內容：飲清酒不再是男士專利，也有愈來愈多女士愛喝清酒。我們將為各位女士作出特別安排！ 費用：免費（名額有限，送完即止) 日期及時間：每逢星期二晚上6時開始 2. 清酒101 內容：為清酒新手為清酒新手而設的入門工作坊，快速讓你掌握日本清酒歷史及派別；以及品嚐清酒的竅門。 費用：免費 日期：4月29、30日及5月6日 備註：需預先登記 3. 清酒大師導賞班 內容：請來資深清酒老師Benny Lee主持，並與你作出深入交流，並在其引導下品嚐多款罕見及特色清酒。 費用：港幣$80 (每位參加者將可獲價值港幣$40之品酒券) 日期： 5月6日 備註：需預先登記 4. 酒與酒杯 內容：你了解清酒杯不同形狀及特性嗎？著名酒杯生產商Riedel將與我們合辦工作坊，講解兩者配對的竅門，保證學有所成。 費用：港幣$220(每位參加者可免費獲贈價值港幣$260之Riedel大吟釀酒杯一隻） 日期：5月2日 4. 嚐味清酒雞尾酒 內容：大會特地請來2013年香港調酒師大賽冠軍Jason Ho，即場示範並教授清酒雞尾酒的竅門，以及即場設計獨一無二的作品。 費用：港幣$100 (每位參加者將可獲價值港幣$40之品酒券) 日期及時間：4月9、23日及5月6日下午4時至5時 5.「日本村姑」林慧美工作坊 內容：除了試酒、用上好酒杯飲酒、做食物配對；大家又有否試過日本旅行時去酒造，細看日本酒究竟是怎樣"煉"成的？ 阿May將會與大家分享探索不同酒造的分享，同時又會開設一個酒粕美肌工作坊，與大家分享點樣用釀製清酒時產的副產品－酒粕黎製造一些可自行在家中製作的手作! 費用：免費 日期：4月29日