French Creations旗下，位於跑馬地的Saint Germain將於6月29日將推出只此一夜，以法國尼斯為主題的特備晚宴（每人HK$488）。法藉大廚Jerome Abraham屆時將把蔚藍海岸最好的一面呈現大家眼前。 晚餐將以新鮮Brissaouda家鄉麵包揭開乞序幕，配以多款餐前小食，包括油封紅燈籠椒（Red Bell Pepper Confit） 以及香煎義大利青瓜芝士蛋餅（Zucchini Fritters）。 頭盤放面則有開胃的番茄鑲肉（Tomato Farçi ）及尼斯傳統菜式洋蔥撻（Pissaladière），撻上放滿焦糖洋蔥、鯷魚及橄欖，非常惹味。 當晚大廚及醬汁大師Jerome Abraham將為大家呈獻多款配上不同醬汁的主菜，包括一口窩心的慢煮牛肉配意大利馬鈴薯波鍋（Beef Daube Provençal）及盡顯尼斯飲食文化的香煎鱸魚配香蒜蛋黃醬（Sea Bass Aioli）。Jerome表示，「適當地運用醬汁，不但不會蓋過食材的鮮味，更能凸顯菜式應有的味道。」 接著到不可缺少的甜品—士多啤梨配蛋白糖霜脆餅（Strawberries with Meringue），配上南法特產檸檬酒limoncello。 客人亦可另外配上由French Flair品酒師精選的葡萄酒 （HK$268）。