今個夏日，志蓮淨苑與荷里活廣場連續第5年再度攜手舉辦「蔬食文化節@荷里活廣場」，將於7月27日至31日在商場中庭特設三大健康蔬素「食、買、玩」體驗專區，將「點只食素咁簡單」推廣至年輕一代！「食」--- 今年蔬食文化節首度設立『「素」街小食檔』，大玩港人最喜愛街頭美食文化，絕密推出大廚秘製無蛋格仔餅及一系列街頭小食，你更可以同時在「愛心品嚐蔬食專區」吃逾20款蔬食菜式；「買」 --- 「素材市集」響應全球減低「食物里程」理念，主打近地新鮮食材帶來大受歡迎之「蔬食懶人包」；「玩」 --- 教授及示範家居菜園知識的「蔬食農夫莊園」將引入「永續再生」和「惜食」概念，專人教你利用廚餘栽種有機通菜，在家也可當「農夫」！ 首創「素」街小食　創造蔬食流行風尚 喜歡「掃街」的朋友注意了，首個全素為街頭小食區將於「蔬食文化節」活動期間限定登場！今年荷里活廣場將首次設立玩味十足的『「素」街小食檔』，邀請志蓮淨苑蔬食廚師甄頌英將蔬食元素加入港人喜愛的街頭小食概念，變奏出多款限定「素」街小食，包括沙爹串燒、燒賣、沙冰、車仔麵、燒粟米等，以及不用蛋製作成的格仔餅，勢必引起蔬食流行風潮。 而在「蔬食專區」內，甄師傅也為今年活動全新設計多款蔬食菜式，包括青瓜苗、麻辣海棉蜂窩（孢子花）、綠茶忌廉紅豆撻及雪燕鮮奶撻等，香味同菜色賣相均落足心思，素食粉絲萬勿錯過。市民只需即場排隊愛心付獻滿HK$15至HK$45，除了可品嚐由蔬食大廚親手主理的美味鮮煮蔬食，包括套餐客飯、主菜、點心甜品及至飲料湯水等，保証一食難忘！ 「素材市集」首推採用本地食材的「蔬食懶人包」 港人講究食得健康，關心食材是否有營養價值，蔬食文化早為他們提供滿意的答案。現今社會提倡「食物里程」理念，指除了要吃得健康，更要支持近地食材，以縮短運輸食材的距離，從而減低運輸過程中所製造的污氣，有助改善路邊污染之餘，亦有助保持健康。今年「蔬食文化節」的「素材市集」也依此概念，加入「本地食材專區」，提醒港人多在日常菜餚採用本地食材，吃在地、更環保！ 去年首次推出「蔬食懶人包」反應熱烈，每天新鮮推出便火速售罄，今次除了encore去年大受歡迎的翡翠百福袋、碧玉如意角、龍門薑醋及松露卷等之外，甄師傅更花盡心思全新加推「露筍炒丹松」懶人包，材料包括嚴選的新鮮露筍以及本地培植的丹松，口味清新，適合家常便飯，做法非常簡單，人人都可做「大廚」，輕鬆煮出美味又健康的蔬食菜色。多款懶人包均採用了本地食材，每天限時限量供應，售完即止，以確保質素，勢必搶購。 「蔬食農夫莊園」 跟園藝達人學習家居蔬食種植 越來越多人認識素食文化對健康的好處，更想為自己和家人親手種植蔬果。「蔬食文化節」 特設「蔬食農夫莊園」，邀請志蓮淨苑園林部助理主任羅水華親自教授種植技巧，示範如何利用不同的種植材料、器皿及菜種，開闢小空間成立家居菜園的可能性，向大眾推廣自家種蔬食的潮流。課堂分為兩個主題系列： [食用系] - 盆栽蔬菜種植－加入「永續栽種」單元，講解如何利用廚餘栽種蔬食，例如示範用通菜莖種通菜，讓廚餘重生，實踐「Upcycling」。老師更會講解網上盛傳利用「菠蘿頭種菠蘿」的有趣故事。 - 盆栽香草種植及食用方法－示範將香草植物的種籽植入盆栽，包括植物護理及防蟲知識，介紹多種適合家居種植的香草植物及食用方法。 [觀賞系] 日式苔玉盆景製作－親手造日式苔玉盆景（kokedama），利用苔蘚、小植物、泥土、以及家居隨手可得的食具器皿，製作賞心悅目的盆景藝術。 除了課堂，志蓮淨苑將展示配合氣候的適時耕作，更將園林綠化種植概念引入商場，進一步鼓勵市民於家中耕種，隨時即摘即食。（開放時間：每日下午4時至8時）