來自巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌Reserva Ibérica，由8月21日開始推出全新海鮮嚐味套餐，感受地中海海洋氣息，與此同時，為迎接中秋節，推出Reserva Ibérica西班牙美食中秋禮盒，獨特心意迎接不一樣的佳節。 海洋氣息的西班牙海鮮嚐味 西班牙由於地理環境原因海產豐富，一般沿海地區，多加入海鮮作為食材，而成為西班牙的飲食文化。Reserva Ibérica Signature Kitchen以海洋為其意境，推出全新海鮮嚐味套餐，加入不同的海鮮食材為原素，創作出兩款Fresco及Lujoso限定六道菜海鮮嚐味套餐，感受地中海海洋氣息。 重點推介Lujoso菜餚如下： 龍蝦海洋鮮湯 以龍蝦及不同的海鮮熬成濃湯，令湯底有不同的層次，加入昆布、海帶、海馬齒及海露荀，海洋鮮味中呈現不同的口感和味道。 魚子醬伴三文魚刺身沙律配香脆魚皮 西班牙傳統刺身沙律，配搭矜貴的俄羅斯Oscietra魚子醬，鋪上三文魚肉及魚腩之上，再將三文魚的魚皮風乾，再放入爐焗脆，有三種不同口味及層次，每一啖都有不同風味。 迷你西班牙龍蝦海鮮飯 以波士頓龍蝦和蔬菜，用6小時以上熬成濃湯，熬成湯底後用來煮飯。採用吸水力強的西班牙圓米，每粒米都吸收鮮龍蝦濃湯汁味道鮮甜。海鮮飯配以番紅花和煙燻甜椒粉，這兩種香料與食材互相配搭，味道更鮮甜美味。配以自家製燒蒜蛋黃醬，將蒜頭放入焗爐後再製作醬汁，相對辛辣味道較少，入口味道會更加濃郁。 為保持質素，即叫即煮，建議客人至少於30分鐘前預訂海鮮飯，以確保最佳味道。 白鯷魚伴炸鱈魚薯蓉丸子配洋薊醬及自家手工醃製蔬菜 將西班牙咸鯷魚浸水一晚，以奶再浸一晚，另一晚再加香粒鮮奶低溫煮，呈現魚的鮮味和滑溜口感，以牛奶及麵粉團炸，將鱈魚燒製再打蓉配洋薊醬和醃製蔬菜。 芝士拼盤 主廚用上兩款芝士-法國熟成芝士Grande Reserve Comté，發酵6-12月，粒粒口感，果仁味重、回味；而西班牙芝士 Manchego Viejo，發酵12月以上，綿羊奶比較軟身，口感相近，但兩味道有極大的反差，一個拼盤兩種口味。 蜂巢核桃朱古力布朗尼配咖啡雪糕 以蜂巢為主題，採用在四季中口味有所不同的本地養蜂巢，立秋時會有荔枝或龍眼蜜，夏日則為百花蜜，與其他國家單一百花蜜有異。蜂巢中的蜂蜜，保留新鮮的蜜糖，原汁原味。 核桃朱古力布朗尼採用72%朱古力，口感比較偏軟如慕士般，加入雪糕，互相搭配，至佳甜品之選。 Fresco 6 Course Seafood Tasting Menu Fresco 限定六道菜海鮮嚐味套餐 $398/每位 Lujoso 6 Course Seafood Tasting Menu Lujoso 限定六道菜海鮮嚐味套餐 $598/每位 西班牙美食中秋禮盒 不一樣的佳節 西班牙人視伊比利亞黑毛豬火腿為國寶，為迎接中秋節，推出Reserva Ibérica西班牙美食中秋禮盒，獨特心意迎接不一樣的佳節。凡於9月24日前訂購，更獲早鳥優惠9折。重點推介如下： Reserva Ibérica全隻橡果餵飼100%伊比利亞火腿禮盒 1 x Acorn-fed 100% Iberico Ham Gran Reserva – Guijuelo (60+months) 價值HK$11,510，特價：HK$9,380，早鳥價：HK$8,442 Reserva Ibérica 橡果餵飼100%伊比利亞火腿及美酒禮盒 3 x Pre-sliced Acorn-fed 100% Ibérico Ham 70g - Guijuelo (60+ Mths) | Jabugo (48+ Mths) | Shoulder Jabugo (30+Mths) 3 x Pre-sliced Acorn-fed 100% Ibérico Embutido 80g - Chorizo | Salchichón | Loin 1 x Pre-sliced Serrano Ham (24+ Mths) 70g 1 x La Maja Tortilla in Jar 350g 1 x Alfar La Maja Olive Oil Spray 200ml *1 x Alta Alella Cava - Privat Laietà 2011 or Privat Laietà Rose 2010 or Terra Remota Camino 2013 價值HK$2,391，特價：HK$1,980，早鳥價：HK$1,782 Reserva Ibérica橡果餵飼100%伊比利亞火腿及花香醉人禮盒 2 x Pre-sliced Acorn-fed 100% Iberico Embutido 40g 2 x Pre-sliced Acorn-fed 100% Iberico Ham 30g-Guijuelo (60+months), Jabugo(48+months) 1 x Pre-sliced Grain-fed Iberico Ham 30g Countryside Jabugo (30+ months) 1 x Pre-sliced Serrano Ham (24+months)30g 1 x Alfa La Maja Olive Oil 750ml 1 x Cava Berdie 價值HK$1,728，特價：HK$1,180，早鳥價：HK$1,062 Reserva IbéricaI分店 地址：香港灣仔船街33號地舖1-2樓 營業時間：星期一至四12nn-10:30 pm；星期五、六12nn-11pm，星期日12nn - 9:30pm 電話 (852) 2111 0484 地址：香港上環差館上街15號地下C舖 營業時間：星期一至日11:30am-9:30pm 電話 (852) 2110 4868