座落於中環雲咸街的酒吧Tonic設計摩登型格、充滿活力，供應一系列招牌雞尾酒及精品醇酒，更設有DJ打碟專區，是與好友晚上及周末消閒歡酌的好去處。為了發掘更多嶄新的調酒配搭及讓客人細味更多姿多彩的雞尾酒，Tonic特別邀請了Diageo品牌大使Cherry Lam蒞臨雲咸街分店作客席調酒師，於3月29日晚上親身為客人帶來4款期間限定的特色雞尾酒。由當晚起，4款特色雞尾酒會於雲咸街Tonic供應至4月30日，供更多客人品嚐！當中的The Black Label Highball 及 Earl Grey Spritzer更是獨家於Tonic發售！ Walking on the Moors ($80) – 以Johnnie Walker Black Label 蘇格蘭威士忌作基酒，加入Amontillado雪利酒、杏仁酒、杏桃酒及自製拉丁苦艾精調成。一入口可嚐到豐富的杏仁及杏桃香甜，雪利酒和加入了奧勒岡葉、青檸葉及黑椒製成的拉丁苦艾精則為雞尾酒帶來點點堅果及香草氣味，味道溫和。 Penicillin ($80) – 這杯以「盤尼西林」命名的經典雞尾酒，同樣用Johnnie Walker Black Label作主角，並加入少量Talisker 10 yo 提升其泥煤煙燻香氣，自家製的薑蜜糖漿及新鮮檸檬汁為雞尾酒同時注入酸、甜、辣，口感順喉又暖身，是杯富勁度而層次分明的雞尾酒。 The Black Label Highball ($80) – 將Johnnie Walker Black Label加入完美比例的梳打水，便最能品嚐到威士忌的麥芽香及12年橡木桶精華，感覺清爽輕盈而不失其煙燻特質，隨之而來的是淡淡橙香，餘韻悠長。 Earl Grey Spritzer ($80) – Tanqueray London Dry 氈酒加入伯爵茶葉一起慢煮，令酒滲出撲鼻茶香。然後再混入梳打水及用茉莉花茶葉及英式早餐茶葉製成的糖漿，雞尾酒集合3種茶的清新感覺，卻多出一份氈酒的濃郁草本香氣，作為餐前開胃飲品非常合適。 Tonic X Diageo 客席調酒師之夜 時間：2018年3月29日(星期四) 晚上8時至11時 地點：Tonic (香港中環雲咸街43號) 客席調酒師：Diageo品牌大使Cherry Lam 在香港出生的Cherry於國際酒吧界有超過10年經驗，曾於倫敦的Blind Pig、Bar Termini等多間著名酒吧工作，在香港的Quinary任職時首次代表香港於調酒比賽中勝出，2014年更於香港區World Class Diageo Bartender Competition中贏取第一名，是首位女調酒師獲頒此榮譽。其調酒技術及豐富知識備受肯定，擅長為客人調製出新穎有趣、又能突顯基底酒風格的創意雞尾酒。