第2屆美食商貿博覽首兩天向業內買家開放，而最後一天 (8月17日) 將同時開放予公眾及貿易買家參觀。博覽今年迎來26個國家及地區的展商，並繼續設有20個國家及地區展館，包括鄰近的日本、韓國，東盟地區的印尼、馬來西亞、菲律賓、泰國，遠至墨西哥和波蘭，及中國內地多個省份如福建、貴州、湖南、四川、浙江等地的展團，展示各地最新的食品、服務及科技趨勢。除了近年流行的預製菜和地道美食，焦點展區「食品科學與技術」更為專業買家帶來業界關注的替代食品及未來食品，例如本地展商的純素荷包蛋、個人化3D食品及烹煮機器，以及來自新加坡可用作朱古力醬替代品的無乳糖黑芝麻醬、泰國展團的低升糖指數功能性麵粉，和接近零卡路里的蛋白製即食白飯等。

展會期間將舉行兩場食品科技研討會，當中香港食品專業協會、香港食品創新科技中心、香港理工大學食品科學與營養學系、香港科技大學，以及食品科技初創企業將共同探討食品創新科技發展，涵蓋議題包括最新食品包裝科技及冷藏技術，分析這些技術在預製菜製作中的應用，另外亦會分享創新的科研成果及食物配方，例如透過AI分析個人飲食需要，利用3D食物打印技術及製作特別餐飲等。

有見清真食品愈來愈受大眾關注，今年大會新增清真食品和飲品標誌，方便買家採購。美食商貿博覽連同美食博覽共有超過90家展商展示世界各地的清真食品。除了泰國展商的炸紫菜和印尼展商的咖啡外，亦有來自其他產地的清真食品，例如日本三重縣的鯛魚、韓國的即食粉絲，及墨西哥的龍舌蘭仙人掌蜜等。中國內地、香港及菲律賓展商亦會展示清真食品。大會亦將舉辦研討會，請來具有代表性的馬來西亞清真產業發展機構(HDC)執行長親臨現場，分享清真食品市場的機遇及挑戰，其他議題包括清真食品生產及供應鏈的優化、食品認證、監管和法規；以及香港在促進及推動清真食品貿易發展的角色。

同期其他博覽會：

美與健生活博覽 2024

家電‧家居‧博覽 2024

香港國際茶展 2024

美食博覽 2024

新增四大主題 每天呈獻精彩活動和產品推介

大會首次推出跨展主題日，呈獻精心策劃的特色活動和產品推介，四大主題分別為：

「大江南北之旅」(8月15日) — 展覽開幕首天將介紹中國內地各地著名菜式，當日有「味美四川」川派餐飲推介、江蘇美食推介、純天然內蒙羊配葡萄酒試食會等精彩活動。另外，有展商帶來廣東的急凍金牌佛跳牆、極品養生金耳甜醋豬腳薑，及受港人喜愛的川菜酸菜魚。參觀人士亦可找到來自中國內地的優質農產品，例如來自陝西蘋果之鄉的洛川蘋果、四川秦巴山區高海拔種植甜粟米等。同時，中國農業農村部及內地省市亦會帶來各地特產作推介。

「Happy Friday」(8月16日) — 大會請來星級得獎調酒師獻技，示範無酒精飲料調配，另外有品酒工作坊、名廚擺盤工藝示範、花式跳繩表演，現場亦設有多個打卡位等。而且，多家位於尊貴美食區的展商將提供優惠價試飲美酒，包括酒魂有限公司限量$1大吟釀試飲、全港首位獲得Master Brewer資格釀酒師推出的生啤、榮獲「2019年TTSA品味潮人清酒大賞」用家組合奬的日本梅酒，讓入場人士一同在星期五盡興。

「日韓直送」(8月17日) — 入場人士可於周六享受日韓潮流飲食及生活潮流，當日有醃製韓國泡菜示範、韓國美容貼士、跆拳道表演、具濃厚日本傳統文化色彩的和服舞蹈及K-pop韓熱舞蹈表演等活動。展品方面，有榮獲2023 Japan Food Selection最高榮譽「Grand Prix 奬」的日本酥皮鯛魚燒、韓國 Makgeolli米酒、日本生皇帝蟹腳等地道美食，亦可在會場中找到韓國大熱美容儀器、冷壓慢磨原汁機等日韓家品。

「身心靈健康周末」(8月17至18日) — 橫跨周末與入場人士擁抱生活平衡，現場有多個專題講座及工作坊，包括養生茶道及廚餘處理講座、寫實木顏色繪畫及掐絲琺瑯香水瓶工作坊、醫生分享有關都市病預防及治療方法等，另外，將有得獎青年咖啡拉花表演。入場人士亦可了解有助身心靈健康的產品，例如台灣即食低脂控卡料理包、泰國生酮瘦身咖啡、採用古法配方研製的助眠精油、按摩椅等，開啟輕鬆愉悅時光。

中醫藥會議：重量級講者深入剖析「傳統醫藥產學研合作與臨床研究」(8月15至16日)

由現代化中醫藥國際協會聯同貿發局及十大科研機構聯合舉辦的國際現代化中醫藥及健康產品會議，為業界展示各類專業中醫藥最新資訊。會議以「傳統醫藥產學研合作與臨床研究」為主題，邀得17位重量級講者，包括來自香港、中國內地及海外的專家，集中討論中醫藥及健康產品的發展趨勢、科研成果、分享成功經驗及法規，以及「一帶一路」中醫藥的展望。會議以實體及網上融合模式舉行，讓更多與會人士與講者交流。香港註冊中醫更可透過參加會議申請進修學分。

幸運大抽獎及多項優惠

展會每日舉行的幸運大抽獎獎品豐富，包括廚具及傢俬、美容產品及療程、各式美食、健康用品等，獎品總值港幣50萬。入場人士憑單一收據消費滿港幣200元即可參與抽獎一次，每張收據上限抽獎五次。亦設有「競投精明眼」環節，讓入場人士以一折起競投心水產品。大會8月食．住．買網頁讓公眾緊貼最新著數情報，例如各種快閃優惠及限量折扣，還有超過130張購物優惠券，讓參觀人士盡情在港消費享優惠。

八月展覽會場將不設實體門票銷售，電子入場券可提前透過票務合作夥伴BoC Pay購買，用戶可享有購票九折優惠，同時於會場指定攤位使用BoC Pay購物更可享高達HK$100折扣；亦可透過AlipayHK的「睇戲/門票」及支付寶「展覽門票」小程式購買，指定購票名額可獲港幣2元折扣優惠，更可獲贈$10月餅券或展覽現金劵優惠。參觀人士亦可於01空間電子門票銷售平台、全線7-11、Circle K便利店、八達通手機應用程式購票入場，或於會場入口收費站以AlipayHK、內地支付寶手機應用程式或八達通即時付費入場。而大會將再次推出指定日期使用的「上午進場票」及「晚間進場票」優惠。