【香港拉麵祭】2026 第一場
「東京王者雞白湯」
MAIKAGURA × 泓一拉麵

［一般排隊場］
時間：03/28、03/29 午晚場
11：00-15：00（10：00開始記帳）
17：00-21：00（16：00開始記帳）餐單：
「塩らーめん」鹽味雞清湯
「鶏白湯Crema」泡系雞湯Crema
「鶏白湯麺」濃厚雞白湯
「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」白松露濃厚雞白湯
「ローストポークごはん」叉燒飯所有人皆可現場排隊登記
需全員到齊才可以登記
嚴禁代排、插隊、解壓縮

這個拉麵祭活動是由愛吃拉麵的香港麵友Anson與泓一拉麵店發起合作，並和台灣拉麵祭的團隊協力監製，希望能將最純粹的港日技術與文化交流帶來🇭🇰 

香港拉麵祭會是以「不定期」的方式舉行，並以「一間香港拉麵店」與「一間日本拉麵店」這樣一對一的方式舉行。飲食的快閃活動在日本行之有年，快閃形式五花八門，我們希望將目光聚焦在：如何把日本的拉麵風味完美地呈現在異地，如何以香港現有的食材、設備、市場，加上日本職人主廚的技術和香港拉麵店對於香港客群的理解，製作出讓大家感動的一碗麵。這不是技術指導、不是推廣行銷、不是強迫大家吸收拉麵的知識，而是希望回歸到食物的「美味」與「可能性」這兩件事，並在香港這塊土地上發酵。

活動會以一個週末的方式呈現，星期六與星期日兩天的中午與晚上時段，於現場排隊，並在營業前一個小時採用「記帳制」的方式登記人數，時間到再回來吃麵。星期五晚上設有「邀請場」，敬邀同樣是拉麵經營者、餐飲媒體、店家的親朋好友等貴賓，搶先體驗活動的呈現。未來如果香港拉麵祭迴響不錯，也會有「集點制度」讓長期支持活動的大家獲得「邀請場」的入場資格。