彭福公園位處沙田馬場中央，由香港賽馬會撥款興建及管理。自1979年落成以來，一直於非賽馬日對外開放，為沙田居民及來自各區的遊人提供一個優美怡人的消閒好去處。彭福公園亦扮演着「沙田市肺」的角色，每月訪客超過一萬五千人次，遊人可以享用園內安全、清潔的環境，以及廣闊綠茵。 彭福公園亦是本港著名的寵物活動場地，公園內備有不同的設施，方便市民帶同寵物到來享受假日。2013年，馬會在彭福公園內舉辦了「彭福愛寵嘉年華」，吸引了一千五百多名市民攜同愛犬參加，人狗同樂，並一同宣揚關注動物權益的訊息。此外，彭福公園用途多元化，曾用作舉辦馬術比賽及其他社區活動。 彭福公園憑著迷人的景觀及園林，成為野生白鷺等野生雀鳥的理想居停，並於2009年「香港最佳園林」選舉中躋身第四名，僅次於位列前三位的香港公園、西貢東郊野公園及南蓮園池。 在2008年，本港獲委任為北京奧運馬術比賽舉辦城市，彭福公園進行了改建，為全球各地的頂尖馬術賽駒提供訓練場地。為傳承奧運精神，奧運馬術賽後，馬會於彭福公園內展出了多項極具紀念價值的奧運展品，包括奧運聖火火盆、奧運五環，附有多名國家奧運金牌選手簽名的馬匹模型，以及奧運馬術賽欄障。 彭福公園每月及個別日子開放時間不同，詳情請參閱香港賽馬會網站