西班牙米芝蓮食府 Amelia 全新菜單

Amelia Hong Kong

地址: 香港尖沙咀海港城海運大廈 G/F OTG63 舖

預約訂座: (852) 3705 1983

Amelia Hong Kong 是著名西班牙米芝蓮星級餐廳 Amelia by Paulo Airaudo 的首間海外分店，亦是創辦人兼米芝蓮二星名廚（西班牙及香港）Chef Paulo Airaudo 在香港的首間餐廳。

龍蝦湯熱潮席捲全城，今次 Amelia Hong Kong 的兩大新品中，最矚目的就一定是「Chef Paulo Airaudo 二星秘製龍蝦湯」在全新推出的 Deluxe 6-course Set Menu 中首次隆重登 場。更破天荒的驚喜就是食客可以「先食後拎」，即時免費帶走，在家中再次細意回味尊貴的米芝蓮星級味道！顧客亦可發揮小宇宙，巧妙地運用這支二星級的龍蝦湯在家烹調自己喜愛的龍蝦意 大利麵、龍蝦燉飯等創意菜式。

Chef Paulo 秘製龍蝦湯用超過 10 公斤的波士頓龍蝦頭及龍蝦精華，搭配香料與高湯慢火熬煮秘製龍蝦湯。濃厚的龍蝦膏和鮮嫩龍蝦肉互相交融，散發出濃郁的龍蝦及海洋味道，並在湯中加入奶油增添細膩的絲滑口感，飲過每一啖龍蝦湯後，在味蕾上都能夠感受到龍蝦鮮甜味的餘韻，盡顯米芝蓮大師級功架。

而另一大矚目新品，就是全新推出的「無限時用餐時間 即叫即整 Deluxe 6-course Set Menu」 ，餐廳四出搜羅新食材，為食客呈獻多款優質時令肉類及海鮮類選擇。全新菜單以 6-course set menu 形式供應。顧客先點選定 6 道心水佳餚 (前菜、湯品、沙律、海鮮主菜、肉類主菜及甜品，各一款)，享用完成後，更可以免費再次追加添食共 37 道高質菜 式。所有主菜佳品即叫即整， 熱烘烘上枱供顧客品嚐。顧客只需以每位 $788 的驚喜價錢，就可以在無限時用餐時間內追加一系列由米芝蓮名廚設計的佳餚，菜單亦包括無限暢飲無酒精飲品。

當中包括: 著名法國品牌 ROUGIÉ 油封鴨、Chef Paulo 秘製龍蝦湯、A5 鹿 兒島和牛小排、A4 鹿兒島和牛煎扒、炭烤鹿肉、炭烤四頭野生鮑魚、 炭烤西班牙八爪魚、西班牙烤乳豬、香煎鵝肝、意式油甘魚生魚片配魚子醬及 Chef Paulo 秘製巴斯克芝士蛋糕等。而 Deluxe 6-course Set Menu 亦不設用餐限時，以最早入座時間 17:30 起計算，客人可以最多食足 4 個半小時！

(截單時間 21:30；結束營業時間 22:00)

晚市其他選擇: Premium Set 及 Basic Set Menu 菜單 (120 分鐘) Amelia 另外設有【Premium Set Menu】(每位$638) 一共有 6 個 course，共 26 道高質菜式可供追加， 菜單亦包括無限暢飲無酒精飲品。而【Basic Set Menu】(每位$498) 的菜單，一共有 5 個 course，共 15 道高質菜式可供追加。

+$188 任食精選日本 Jumbo 生蠔 Amelia Hong Kong 的團隊為是次菜單特別從日本精心搜羅了體積較大、肉質鮮嫩多 汁，口感和味道兼備的時令日本生蠔。享用【Deluxe Set Menu】$788 及【Premium Set Menu】$638 的客人，可每位加$188 升級品嚐無限量供應的日本珍寶生蠔。任食生蠔可以每次每人點叫一隻，待完成食物後，可以再次點叫。