成日见到日本茶道嘅影片里面,点解啲人要用碗饮茶,到底点解唔用茶杯?点解日本茶碗有啲又变形又唔均称,点解依然会喺日文茶道美学嘅标准?其实茶碗喺日本传统茶艺必备,茶碗喺日文为「ちゃわん」,饮热水嘅杯则为「ゆのみ」,而饭碗就叫「めしわん」三者喺有好大差别㗎!


要讲茶碗到底系咩,首先就要讲返日本嘅茶道。饮茶文化最早兴自中国唐代,到宋朝更推至高峰,当中最受当时日本「茶道中人」喜爱嘅天目釉,就喺源于宋代嘅工艺。


喺唐代不论贵族定喺百姓都好盛行呢项社交活动,甚至开始讲究饮茶同做人嘅内涵,逐渐形成一套讲求儒学精神嘅茶道。而当时就有日本僧人将中国茶艺文化带到日本,令日本亦逐渐流行饮茶。


茶道传自日本后,亦都结合日本「侘寂」(侘び然び)独特美学,创立一种与众不同嘅「侘茶」茶艺,充份展现「侘寂」精神。「侘寂」美学本身可以话系日本美学哲理体现,其美学概括而言指嘅喺「简陋且朴素的优雅、万物的短暂和缺陷之美」。而「侘茶」由两位日本茶艺鼻祖村田珠光和千利休所创造,由于当时中国茶道盛行,对于喝茶器具亦逐渐富丽奢华,于是两位茶艺大师保留茶艺最重要嘅禅意,与「侘寂」之美相结合,发展「和、敬、清寂」嘅「侘茶」文化。


而我地有时见到嘅日本茶碗,最为茶人喜爱嘅就喺乐烧茶碗(らくやき),乐烧以手捏陶土,制造碗身嘅变形、不规则感,由于系手捏嘅关系,每一件茶碗都喺独一无二,令人有种简陋粗朴嘅缺陷美。乐烧茶碗触感亦有大自然岩石质感,配合饮茶气氛就会有回归自然嘅禅静。所以好多人都认为乐烧最能充份贯彻日本美学「侘寂」。


下次去到日本,不妨体验一下日本茶艺,亲身感受日式美学嘅世界,又或者可以尝试捏制陶泥,欣赏陶艺蕴含嘅禅感同乐趣!



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撰文:Ro
图片:Raku Museum, Mino Museum