食材:
寒天粉/4 g
水/150 ml
砂糖/60 g
牛奶/300 ml
冰糖浆(或果汁)/每种颜色各 20 ml

制作方法:

底层:
步骤一:
将 4g 寒天粉、150 ml水同60g 砂糖倒入碗中搅匀,开火加热,滚起后熄火。

步骤二:
将 300 ml 牛奶加入碗中搅匀,完成后放入雪柜等冷却,冷却后嘅质地系固体鱼胶嘅样。

幻彩层:
步骤三:
用另一个盆/碗,再重复[步骤一] 。

步骤四:
将 300 ml 水加入第二个盆/碗中搅匀,再倒入 20 ml 冰糖浆(或果汁),完成后放入雪柜等冷却固化。
(如果你想再加入其它想要的颜色,就重复[步骤三]同[步骤四])


步骤五:
变成固体后,可以将渠切块,再将幻彩层摆上面,做出靚靚摆盘。


资料及图片来源:
@tsunekawa_