日前市建局宣布启动九龙城「龙城」区衙前围道 /贾炳达道发展计划,开始收购并重建该区部份街道。重建计划牵涉到衙前塱道、南角道一带,除了九龙城街市受到波及,不少拥有数十年历史的老舖亦是重建目标。


面对重建,大部份老板都表示失落不舍,唯独义香豆腐食品的凤姐表示:「好开心,终于可以退休了!」


早年九龙城有两大豆品厂﹕公和及义香,自从公和于前年9月结业后,义香就是九龙城仅存豆腐厂。多年来,义香保持家庭式经营,前舖后工场,连冷气也没有,但仍然吸引众多熟客,因工厂有一座老字号豆品厂独有柴火炉,将加拿大黄石放上石磨磨成浆,再放入离心机分开豆水和豆渣,豆水经过柴火炉明火烧香,便令豆浆带着微微焦香,是摩登豆品厂缺失的香气。



近三十多年,义香都由新哥及凤姐两兄妹打理,坚持一星期开足七天,极少放假,因此20岁已在舖内的凤姐表明,重建后会退休,好好放松一下﹕「做了三十七年,虽然都有一点回忆,但我真的累了。」两兄妹指近来每日都有客人问他们会否另觅新舖,但他们一一拒绝,爽朗的凤姐大笑说:「搬了,味道便不再一样,不要挂念我们了。」


义香创立于1961年,当年由新哥凤姐大伯父所创,1985年因移民转手予凤姐妈妈,当年凤姐妈妈共五子三女,由排第二的新哥和第五的凤姐帮忙,新哥负责制豆腐,凤姐就在店前招呼街坊,一留就是三十多年,谁料到此刻,豆香正慢慢消散中。




义香豆腐食品
地址:九龙城衙前塱道74号地下
电话:2382 5006
营业时间:11am-8pm

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