【香港老字号】九龙城重建倒数｜61年豆品店倒数最后岁月 老板﹕好开心终于退休

日前市建局宣布启动九龙城「龙城」区衙前围道 ／贾炳达道发展计划，开始收购并重建该区部份街道。重建计划牵涉到衙前塱道、南角道一带，除了九龙城街市受到波及，不少拥有数十年历史的老舖亦是重建目标。


面对重建，大部份老板都表示失落不舍，唯独义香豆腐食品的凤姐表示：「好开心，终于可以退休了！」


早年九龙城有两大豆品厂﹕公和及义香，自从公和于前年9月结业后，义香就是九龙城仅存豆腐厂。多年来，义香保持家庭式经营，前舖后工场，连冷气也没有，但仍然吸引众多熟客，因工厂有一座老字号豆品厂独有柴火炉，将加拿大黄石放上石磨磨成浆，再放入离心机分开豆水和豆渣，豆水经过柴火炉明火烧香，便令豆浆带着微微焦香，是摩登豆品厂缺失的香气。



近三十多年，义香都由新哥及凤姐两兄妹打理，坚持一星期开足七天，极少放假，因此20岁已在舖内的凤姐表明，重建后会退休，好好放松一下﹕「做了三十七年，虽然都有一点回忆，但我真的累了。」两兄妹指近来每日都有客人问他们会否另觅新舖，但他们一一拒绝，爽朗的凤姐大笑说：「搬了，味道便不再一样，不要挂念我们了。」


义香创立于1961年，当年由新哥凤姐大伯父所创，1985年因移民转手予凤姐妈妈，当年凤姐妈妈共五子三女，由排第二的新哥和第五的凤姐帮忙，新哥负责制豆腐，凤姐就在店前招呼街坊，一留就是三十多年，谁料到此刻，豆香正慢慢消散中。




义香豆腐食品
地址：九龙城衙前塱道74号地下
电话：2382 5006
营业时间：11am-8pm

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