夏日炎炎，食欲不振？一年一度、叫人引颈以盼的【2017台湾牛肉面节@荷里活广场】将于7月1日至2日一连两天旋风式登陆本港，带来难得一见的面食嘉年华，让一口宝岛轻食为炎夏带来一泓清泉！每年台湾观光局配合台北市牛肉面交流发展协会均精心搜罗最让人垂涎的牛肉面名家，诚邀主厨们来港亲手炮制「台北国际牛肉面节」得奖作品，今年登场的八大高手即将重新洗牌，以四大绝招揭示牛肉面最R.I.C.H.的真实内涵—Roasted • 滋味、Impressive • 口感、Creative • 新意、Healthy • 养生— 誓要以最强厨艺撼动味蕾，大家只需于活动期间捐款HK$30予港澳台湾慈善基金会即可品尝其中一款国民面家的巧手风味。大会更力邀曾远赴美国东部巡回演出的台湾实践大学罗汉门文化剧团首次访港，编排两天合共四场的【礼赞宝岛•精彩台湾】歌舞演出，原住民祭仪歌舞和民俗艺阵配上顶级牛肉面，浓浓台湾风情打造最rich summer！
为支持宝岛美食之光，休团中的苏打绿鼓手史俊威 (小威)更将于6月30日出席【2017台湾牛肉面节】开幕礼。向来馋嘴的小威近年多了一个「摄影师」身份，手上总是拿着相机，而不是鼓棒，他将在活动期间于场内举行其在港首个个人摄影展「HALO - GEOMETRY」，用「有节奏的影像」凝住台湾人对美食、生活、人情、土地的热爱，带你停下脚步静下心，看台湾，看人，看世界。
【2017台湾牛肉面节@荷里活广场】 齐集八大得奖名家最R.I.C.H.牛肉面
牛肉面作为宝岛名物，由国内风行至国外，掳获全球饕客欢心。虽然「梗有一间喺左近」，但对「求面若渴」却如盲头苍蝇般的国外游客来说，挑选店家实为一大难题。为此，台北市政府于2005年创立「台北国际牛肉面节」，由专业评审和全台湾人民选出该年度最好食、抵食、必食的牛肉面佳作，一朝登上名家榜，立马享誉全球！今次【2017台湾牛肉面节】重新审视「台北国际牛肉面节」历年得奖名店，终于拍板选定八大国民面家，包括洪师父牛肉面、牛也、皇家传承牛肉面、半亩田北方面食、兰岳坊面食馆、新九九牛肉面、老外一品牛肉面和五花马水饺馆，百忙中抽空访港的高手名厨们将使出混身解数，兵分四路，带本港食客重新体验牛肉面
最R.I.C.H.真味──
1. Roasted • 滋味：
在牛肉面众多制法中最经典惹味的莫过于「红烧」！荣获2012年台北国际牛肉面节红烧组冠军的《皇家传承牛肉面》，以及2014年国际邀请赛金牌得主《洪师父牛肉面》，将分别呈献「红烧冠军牛肉面」和「独当一面牛肉面」。届时，舌上品啖肉中酱香，耳边传来即场红烧烹调所发出的「嗞嗞」天籁，必定使味道更上一层楼！
2. Impressive • 口感：
2014年台北国际牛肉面节国际组金牌《兰岳坊面食馆》和晋身两岸美食十大名厨的《牛也》，根据肉质的柔软度、脂肪的比例分布、内脏的独特口味等，精心搭配牛的不同部位，分别制作出「腱心牛排面」和「真情牛肉面」，不论口感还是味道均层次丰富，令人一试难忘！
3. Creative • 新意：
要数最有创意的名店必定是2011年台北国际牛肉面节红烧组佳作《老外一品牛肉面》和2014年台北国际牛肉面节创意组全国总冠军《半亩田北方面食》！前者的「老外人气冠军牛肉面」由伊朗大厨David主理，匠心独运地使用波斯香料搭配台湾在地天然食材；后者的「创意红烧牛肉面」则破天荒把秘制酱汁做成罐头果冻，创出全新食法，为业界注入新思维。
4. Healthy • 养生：
牛肉面一向给人汤汁浓厚、肉感丰盛、油香四溢的印象，但新加坡FHA国际御厨大赛冠军《五花马水饺馆》与2011年台北国际牛肉面节红烧组亚军《新九九牛肉面》顾及现代人对健康的追求，各自精制出不油不腻，牛腱炖煮到软嫩中带点咬劲，加上豆瓣酱一同拌炒的「五花马精炖牛肉面」，以及古法炮制、不加味精及人工香料的「蕃茄红烧牛肉面」，保留牛肉面味美本质的同时迎合养生大趋势。
苏打绿鼓手小威将担任【2017台湾牛肉面节】开幕礼嘉宾 从美食到土地细诉宝岛之美
与此同时，对家乡牛肉面情有独钟的苏打绿鼓手史俊威(小威)专程来港同时担任6月30日【2017台湾牛肉面节】开幕礼的特别嘉宾，向一众热爱美食的港人分享多年的尝面心得，推介No.1心水牛肉面同时，细说美食、生活、人情、土地在台湾人心中不可憾动的重要地位，推广宝岛之美，听后必定令人想立刻奔赴台湾！
台湾实践大学罗汉门文化剧团诚意打造原住民歌舞表演 共襄文化盛典
除了以上活动外，大会更邀得曾远赴美国东部巡回演出及担任台湾观光宣传代言人的台湾实践大学罗汉门文化剧团首次访港，呈献难得一见的【礼赞宝岛•精彩台湾】歌舞演出，经过半年多的编舞及排练，实践大学罗汉门文化剧团特别为【2017台湾牛肉面节】打造了整台合共四段的全新歌舞表演，包括「平安灯」、「旗福」、「勇渡黑水沟」和「舞动山林」，精选具特色与代表性的歌曲、舞蹈与艺阵，呈现台湾早期移民的开垦史和与原住民的互动，让港人一睹原住民传统祭仪歌舞和台湾民俗艺阵的风采，感受台湾多元族群与丰厚的文化艺术底蕴。
1. 「平安灯」：
灯在具有思古情怀的台湾人心目中长存吉祥的象征意义。表演之初以肢体结合台湾庙宇之造形灯笼，透过舞蹈动作来展现展现祈求光明、驱魔降福的意象，为牛肉面节带来带来喜气及欢乐。
2. 「旗福」：
本幕主打台湾南部民俗艺阵的表演艺术，以旗海飞扬为概念，表达「祈福」之意，是开阵及提升气势时的领导性象征。
3. 「勇渡黑水沟」：
台湾古谚「台湾黑水沟十去，六死，三留，一回头」，本幕以台湾布袋戏音乐来展现台湾海峡之险峻，结合武术的「力」和舞蹈的「美」，刚柔合一，赞扬先民艰辛勇渡黑水沟，在台湾安身立命之勇气。
4. 「舞动山林」：
「阿里山的姑娘美如水呀，阿里山的少年壮如山呀！」台湾的原住民有着俊秀的五官、艳丽的服装、热情的舞蹈、嘹亮的歌声，展现出台湾传统最具活力的一面！
品尝台湾牛肉面
活动期间每日下午1时起，市民只需捐款HK$30予港澳台湾慈善基金会，即可换领面食一份。每日数量有限，先到先得，换完即止。
台湾旅游资讯区
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