西九艺术公园地下5号舖
侘寂 Wabi Sabi， 一种日本传统的美学，对美描绘成一些简单，低调，不华丽，甚至不完整的型态。所有美，无论人、物及大自然都是来得短暂和不完美的。
任何事或型态的开始都看似有终结的一刻，但终结并不代表真正的完结，而是另一个新开始，因此没有任何事或型态是恒久不变，完成和完美的。如果大家可以接受到这一种事实的话，心境就可以达到褝语中所强调“和、敬、清、寂”的境界，在繁嚣覆杂的都市中得到心灵的平和。
侘寂珈琲希望透过珈琲和简单的美食带领客人到一个简约、自然而不完美的空间，无拘无束地亘相交流和分享珈琲之余，亦在这短暂的”一期一会” 中去珍惜与你相聚的人，从中找到正面的生活态度，令大家回归生活本质，寻回真正自己
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