正港大評台(八)台港竟都有牡蠣蛋餅 究竟哪個版本美味？

作者: 寶島過日子, 2017年6月6日 (二) 上午9時57分

正港大評台(八)台港竟都有牡蠣蛋餅 究竟哪個版本美味？
青蔬、雞蛋、去殼鮮牡蠣、番薯粉...能做出來的佳餚，對台港兩地的人來說，卻很不一樣。
但是無論是台灣還是香港，這樣平民小吃卻又很恰巧的有著同樣的譯名：Oyster Omelette，直譯中文為牡蠣蛋餅。


那麼，究竟這樣小吃是甚麼呢？為你來揭曉！

【香港】
＜潮州煎／炸蠔餅＞(此為新式炸蠔餅，金黃酥脆口感深受港地居民喜愛)


【台灣】
＜蚵仔煎＞

小編為你簡單分析下香港蠔餅與台灣蚵仔煎的差別：

＜香港蠔餅 V.S. 台灣蚵仔煎＞

香港蠔餅最強調的是口感上的酥脆，而台灣蚵仔煎最強調的是雞蛋香、蚵仔鮮甜，蚵仔煎的口感則較有彈性。

喜歡酥脆口感的朋友們不妨有機會在香港品嘗蠔餅，而喜歡海鮮甜味的朋友們則可以在台灣叫上一份蚵仔煎好好品嘗！

這集正港大評台就到這裡，喜歡的朋友別忘記like<timable寶島過日子>！

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